Món mì ống nướng với thịt băm và bông cải xanh

Số phiếu: 1

Cách làm món mì Ý hầm với thịt băm và bông cải xanh

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Món mì nướng này, với phô mai tan chảy, thịt và lớp vỏ vàng giòn, là một ý tưởng tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa tối thịnh soạn mà mọi người đều yêu thích. Để chuẩn bị món này, bạn cần một chiếc chảo an toàn cho lò nướng, vì nó được nấu trên bếp trước rồi mới nướng. Mì luộc được trộn với xúc xích Ý xay nhuyễn đã được xào chín trong nước sốt cà chua với bông cải xanh, sau đó phủ lên trên phô mai ricotta và húng quế, rắc thêm phô mai mozzarella và Parmesan bào. Sau khi nướng, tất cả các loại phô mai sẽ tan chảy và hòa quyện thành một hương vị tuyệt vời. Dùng ngay khi còn nóng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Phủ bên trên thức ăn

1 cốc phô mai ricotta làm từ sữa nguyên kem
0,5 chén lá húng quế tươi, thái nhỏ
0,5 thìa cà phê muối hạt

Dán

450 g mì rigatoni
1/4 thìa cà phê muối hạt + thêm tùy khẩu vị
1 muỗng canh dầu ô liu
450 g xúc xích Ý ngọt sống, đã bỏ vỏ.
1 bông súp lơ lớn hoặc 2 bông súp lơ nhỏ, cắt thành từng bông nhỏ.
1 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
1 lon (700 gr.) sốt marinara
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
1,5 muỗng canh phô mai mozzarella bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì rigatoni, kupaty (xúc xích chiên), bông cải xanh bắp cải, sốt marinara, Phô mai Parmesan, phô mai mozzarella, phô mai ricotta, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Phủ bên trên thức ăn:

Cho phô mai ricotta, húng quế và muối vào một bát nhỏ. Trộn đều bằng thìa silicon. Để sang một bên.

Dán:

Đun sôi một nồi nước lớn. Nêm nếm thật nhiều muối và luộc mì rigatoni trong 5 phút. Vớt mì ra, để ráo nước hoàn toàn, giữ lại 0,5 cốc nước luộc mì.
Trong khi đó, làm nóng một nồi lớn hoặc chảo dùng được trong lò nướng trên lửa vừa. Cho dầu ô liu và xúc xích vào. Nấu, khuấy thường xuyên và dùng mặt sau của thìa để tán nhỏ xúc xích, cho đến khi chín vàng, khoảng 7 phút. Thêm bông cải xanh và tỏi vào và nấu khoảng 3 phút. Cho sốt cà chua và 1/4 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều. Cho mì vào chảo và rắc 1/2 chén phô mai Parmesan lên trên. Trộn đều để mì được phủ đều sốt. Thêm nước luộc mì đã để dành nếu cần để làm loãng sốt một chút.
Dùng thìa múc đều hỗn hợp phô mai ricotta lên trên và phủ một ít mì lên. Rắc phô mai mozzarella và 1/2 chén phô mai Parmesan còn lại lên trên rồi nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 20 phút. Để nguội trong 5 phút rồi dùng.