Món mì Ý giả với xúc xích gà.

Số phiếu: 3

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Nhìn món mì ống nướng thơm ngon với xúc xích gà và ớt chuông, phủ lớp vỏ phô mai giòn tan này, bạn gần như có thể tưởng tượng nó đang được ninh trong lò, cho phép tất cả nước sốt và hương vị hòa quyện vào nhau. Thật khó tin là chỉ mất nửa tiếng để làm. Xét cho cùng, đây là món nướng "giả". Tất cả các nguyên liệu được nấu riêng trên bếp, sau đó cho vào khay nướng và nướng trong lò vài phút ở chế độ nướng trên. Nó có vị và trông giống như một món nướng thực thụ. Trông rất hấp dẫn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì rigatoni
450 g xúc xích gà đã chế biến
3 muỗng canh dầu ô liu, chia làm hai phần.
1 quả ớt chuông xanh hoặc đỏ, bỏ hạt và thái nhỏ.
1 quả ớt Cubanelle, bỏ hạt và thái nhỏ.
1 củ hành tây lớn, thái mỏng
3-4 tép tỏi, băm nhỏ
0,5 cốc rượu vang trắng khô hoặc nước dùng gà
1 lon (800 g) cà chua xay nhuyễn đóng hộp
Một ít rau mùi tây thái nhỏ
0,5 chén húng quế tươi, 10 lá, xé nhỏ hoặc băm nhỏ
1 cốc phô mai ricotta
1 cốc phô mai Parmesan bào tươi, cộng thêm một ít để dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì rigatoni, phô mai ricotta, Phô mai Parmesan, kupaty (xúc xích chiên), ớt ngọt, ớt, hành tây, tỏi, rượu vang trắng, cà chua xay nhuyễn, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt một nồi nước luộc mì lên bếp. Khi nước sôi, cho muối vào và luộc mì đến khi chín tới (al dente).
Dùng nĩa chọc thủng xúc xích gà. Cho xúc xích vào chảo lớn và đổ nước ngập khoảng 2,5 cm. Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu. Đun sôi nước, sau đó giảm nhỏ lửa. Chờ cho đến khi nước bay hơi hết, rồi chiên xúc xích cho đến khi vỏ giòn, khoảng 5-6 phút.

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Trong khi mì và xúc xích đang nấu, đun nóng chảo sâu với 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho ớt chuông, hành tây và tỏi vào, nêm muối và tiêu. Khi xúc xích chín, thái lát chéo và cho vào cùng với ớt chuông và hành tây.
Nấu chung cho đến khi ớt và hành tây mềm, xúc xích thái lát giòn ở các cạnh. Sau đó, cho rượu vang trắng hoặc nước dùng gà vào chảo để làm sạch cặn. Cho cà chua xay nhuyễn vào và đun nhỏ lửa. Giảm lửa xuống mức thấp.
Vớt mì ra khỏi nước và cho lại vào chảo ấm. Thêm phô mai ricotta, muối, tiêu, rau mùi tây, húng quế và một ít phô mai Parmesan bào. Trộn đều các nguyên liệu.
Để làm món hầm, cho một nửa xúc xích, ớt chuông, hành tây và nước sốt vào đáy khay nướng. Cho phần mì còn lại lên trên, sau đó cho phần xúc xích và nước sốt còn lại lên. Rắc phô mai Parmesan bào lên trên và nướng dưới lửa trên trong 2 phút, cho đến khi phô mai vàng nâu và mì chín.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Món hầm / Ẩm thực Ý / Rachael Ray / Bữa ăn trong 30 phút

Công thức tương tự