Món mì ống nướng với rau thơm, bí ngòi và ớt chuông.

Số phiếu: 3

Cách làm món mì Ý nướng với rau thơm, bí ngòi và ớt chuông

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 719, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 16 G., protein 37 G., carbohydrate 72 G., sợi 6 G., cholesterol 68 mg, natri 1081 mg, đường 10 G.

Bí ngòi nướng và sốt cà chua tự làm thơm lừng các loại thảo mộc kết hợp với ớt chuông nướng trong món mì nướng này, phủ bên trên là hai loại phô mai – Pecorino và Provolone. Rau củ làm cho món ăn mềm ẩm, còn phô mai tan chảy khiến nó trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
4 tép tỏi, thái mỏng
Một nhúm ớt bột xay nhuyễn
1 lon (800 g) cà chua bi đóng hộp, nghiền nát bằng tay
1 lon (400g) cà chua bi đóng hộp, nghiền nát bằng tay
4 nhánh húng quế tươi lớn
1 chén húng quế tươi thái nhỏ
1 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ + thêm một ít để trang trí khi dùng.
450 g mì farfalle khô (mì hình nơ)
1 quả bí ngòi lớn, cắt thành từng miếng dày 1cm.
1 cốc ớt ngọt nướng đóng hộp thái mỏng
3 cốc phô mai provolone bào vụn
1 muỗng canh phô mai pecorino bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì farfalle, ớt ngọt, bí ngòi, cà chua mận, húng quế, phô mai provolone

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C. Đun sôi một nồi nước lớn và cho muối vào.
Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho tỏi và ớt khô vào, đảo đều cho đến khi tỏi vàng, khoảng 2 phút. Thêm cả hai lon cà chua và 1 cốc nước. Tăng lửa lên mức vừa cao và đun sôi nước sốt. Giảm lửa nhỏ, cho lá húng quế vào, đun nhỏ lửa không đậy nắp cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 15-20 phút. Vớt bỏ lá húng quế, cho húng quế và rau mùi tây đã thái nhỏ vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Trong khi nước sốt đang sôi liu riu, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chảo cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho bí ngòi và ¼ muỗng cà phê muối vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi vàng nâu, khoảng 4 phút. Vớt bí ngòi ra bằng muỗng thủng cho vào một bát lớn.
Luộc mì farfalle trong nước sôi có thêm muối cho đến khi chín tới (al dente), khoảng 2 phút ít hơn so với hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, để ráo nước và cho vào bát.
Cho sốt cà chua, ớt nướng, một nửa lượng phô mai provolone và một nửa lượng phô mai pecorino vào bát và trộn đều để các nguyên liệu được phân bố đồng đều. Cho mì vào khay nướng dung tích 3 đến 4 lít và rắc phần phô mai provolone và pecorino còn lại lên trên. Nướng không đậy nắp cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Để món ăn nghỉ khoảng 10 phút rồi dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn an ủi / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn