Món mì ống nướng với thịt xông khói và cà tím

Số phiếu: 4

Cách làm món mì Ý nướng với thịt xông khói và cà tím

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Người Ý rất yêu thích mì Ý, họ ăn nó như món chính, thêm vào salad, và thậm chí nướng nó. Khi nướng, họ thường dùng một lượng lớn phô mai mozzarella, nổi tiếng với kết cấu mềm mại và độ dai tuyệt vời khi tan chảy. Việc nướng giúp mì Ý trong công thức này thấm đẫm hương vị của cà tím và thịt xông khói pancetta, biến nó thành một món ăn hoàn chỉnh mà không cần thêm bất kỳ loại nước sốt nào khác.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì cavatappi khô
2 muỗng canh dầu ô liu
350 g thịt ba chỉ xông khói thái hạt lựu
1 quả cà tím cỡ vừa, gọt vỏ và cắt thành khối vuông 1,2 cm.
5,5 cốc thành phẩm sốt marinara
3 muỗng canh phô mai mozzarella bào
1 cốc phô mai Parmesan, bào vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà tím, thịt xông khói, mì cavatappi, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, sốt marinara, thịt ba chỉ xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C. Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối.
Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cho thịt pancetta vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 8 phút. Dùng muỗng thủng vớt ra đĩa lớn.

Tăng lửa lên mức vừa, cho cà tím vào phần mỡ pancetta đã tan chảy, và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu và mềm, khoảng 6 đến 8 phút. Cho ra đĩa cùng với pancetta.
Luộc mì cavatappi trong nước sôi có thêm muối cho đến khi gần chín tới (al dente), khoảng 2 phút ít hơn so với hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, để ráo nước rồi cho vào đĩa cùng với thịt xông khói pancetta và cà tím.
Cho sốt marinara, một nửa lượng phô mai mozzarella và một nửa lượng phô mai Parmesan vào bát và khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng có dung tích từ 3 đến 3,5 lít và rắc phần phô mai mozzarella và Parmesan còn lại lên trên.
Nướng không đậy nắp cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Để mì nghỉ khoảng 10 phút trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Mì Ý / Món hầm / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự