Bánh pudding Panettone
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 25 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6 - 8
Bánh pudding lớn này của Ina Garten có phần nhân mềm ẩm, bên ngoài phủ lớp vỏ hạnh nhân rang nhẹ và tẩm đường, được làm từ bánh mì panettone của Ý (một loại bánh mì ngọt nhân trái cây khô), vì vậy bánh luôn có độ mềm hoàn hảo.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 bánh panettone Ý (khoảng 550 g), công thức làm bánh Phục Sinh trang trọng
- 5 cốc kem ít béo (10-12%)
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân tự nhiên
- 1/3 cốc hạnh nhân lát
- Bơ không muối để phết chảo.
- 3 quả trứng loại SV
- 8 lòng đỏ trứng từ loại trứng SV
- 1/2 cốc đường
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh panettone, chiết xuất vani, chiết xuất hạnh nhân, trứng, kem, hạnh nhân, các loại hạt
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 180°C.
Cắt bỏ phần vỏ màu nâu sẫm của bánh panettone (tùy chọn). Cắt bánh mì thành những khối vuông 2,5 cm và xếp chúng lên khay nướng thành một lớp duy nhất. Nướng bánh panettone trong 10 phút cho đến khi vàng nâu. - Phết bơ vào khuôn nướng có kích thước 23x30x5 cm. Xếp các miếng bánh panettone vào khuôn.
Trong một tô lớn, đánh đều trứng, lòng đỏ trứng, kem tươi, chiết xuất vani và hạnh nhân, cùng đường. Rưới hỗn hợp sốt này lên bánh panettone. Để yên trong 10 phút cho bánh ngấm sốt. Rắc hạnh nhân lát lên bề mặt bánh. - Đặt khuôn bánh pudding vào trong một chiếc chảo lớn hơn và đổ nước máy rất nóng vào chảo lớn cho đến khi nước ngập đến nửa miệng khuôn bánh. Đậy kín chảo lớn bằng giấy bạc, đảm bảo giấy bạc không chạm vào bánh pudding. Cắt vài lỗ trên giấy bạc để hơi nước thoát ra ngoài.
Nướng bánh pudding trong 45 phút. Gỡ bỏ giấy bạc và nướng thêm 40-45 phút nữa, cho đến khi nước sốt đông lại và bề mặt bánh pudding có màu vàng nâu. Để nguội trong 15 phút. Dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thể loại:
Công thức tương tự
