bánh pudding kiểu Mexico

Số phiếu: 1

Thời gian:
Khẩu phần: 10-12

Cũng giống như tất cả các loại bánh pudding bánh mì khác, món này được nướng từ bánh mì cũ, cho phép các bà nội trợ tiết kiệm tận dụng bánh mì thừa và chiêu đãi gia đình một món tráng miệng nhanh chóng. Những loại bánh pudding bánh mì tương tự cũng phổ biến ở các tiệm bánh Mexico, nơi chúng được làm từ bánh mì cũ ngâm trong sữa với nho khô, các loại hạt và quế. Nướng bánh pudding theo công thức này, và thành phẩm sẽ giống hệt như ở tiệm bánh: thơm ngon, đậm đà, với kết cấu đặc nhưng mềm tan trong miệng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

500g bánh mì còn thừa từ hôm qua, cắt thành từng miếng.
3 cốc sữa nguyên kem
3 quả trứng lớn
1/3 cốc (80 g) bơ, đun chảy và để nguội.
0,5 cốc đường
1 thìa cà phê vani
1 thìa cà phê bột quế
0,5 cốc nho khô*
1 thanh quế (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì trắng, sữa, trứng, bơ, đường, chiết xuất vani, quế, nho khô

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết dầu ăn vào khuôn nướng vuông 20cm.
Cho các miếng bánh mì vào một tô lớn và đổ sữa lên trên. Ngâm trong vài phút cho bánh mềm ra (khoảng 5 phút). Sau đó, dùng tay hoặc nĩa bóp vụn các miếng bánh.

Đánh tan trứng trong một tô nhỏ rồi đổ vào hỗn hợp bánh mì, sau đó thêm bơ đã đun chảy, đường, vani, quế và nho khô. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn, nhưng không nên trộn quá kỹ.
Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được phết dầu mỡ và dàn đều bằng thìa. Bẻ một thanh quế thành từng miếng nhỏ và cho ngẫu nhiên vào bánh pudding. Bạn có thể thêm một thanh nữa nếu muốn. Tôi thích cách này hơn vì đó là cách bánh pudding bánh mì được bán ở quê tôi. Quế sẽ tạo cho bánh một mùi thơm dễ chịu, và căn bếp của bạn sẽ tràn ngập hương thơm tuyệt vời trong khi nướng.
Nướng trong 50-60 phút ở 350°F (175°C). Kiểm tra độ chín bằng tăm. Vỏ bánh sẽ giòn bên ngoài, nhưng bên trong vẫn mềm.
Khi lấy bánh pudding ra khỏi lò, nó sẽ trông rất bông xốp. Hãy đợi cho bánh nguội bớt trước khi cắt. Bánh sẽ co lại một chút khi nguội.
Dùng bánh pudding với mật ong hoặc siro cây phong. Bạn cũng có thể rưới thêm một chút siro quả sung lên trên. Thưởng thức bánh pudding cùng một tách cà phê.

Ghi chú

Bạn cũng có thể thêm 1/3 cốc dừa hoặc quả hồ đào băm nhỏ.