Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Kết hợp hai món tráng miệng nổi tiếng—bánh cuộn quế và bánh pudding—thành một món nướng mà ai cũng thích. Không, bạn không cần phải bẻ vụn những chiếc bánh mì yêu thích của mình để làm món pudding này. Thay vào đó, bạn sẽ sử dụng những lát bánh mì challah tẩm quế, nướng cùng lớp kem bơ thơm ngon, tạo nên hương vị độc đáo.

Thành phần:

• 2 cốc sữa nguyên kem
• 3/4 cốc kem tươi
• 4 quả trứng lớn
• 0,5 cốc đường cát + 1 muỗng canh để rắc lên trên
• 1/3 cốc rượu mùi hạt (khuyên dùng: Di Saronno hoặc Frangelico)
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 0,5 thìa cà phê muối hạt
• 7 cốc bánh mì challah vị quế (hoặc bánh mì challah thông thường hoặc bánh mì brioche + 2 thìa cà phê bột quế), cắt hạt lựu (khoảng 300 g)
• 1 cốc quả óc chó, rang và thái nhỏ.
• Thiết bị bổ sungKhay nướng dung tích 2,6 lít.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh mì brioche, quế, trứng, kem, sữa, quả óc chó, chiết xuất vani, bánh challah, rượu mùi hạt

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C và đặt giá nướng ở giữa.
Bước 2
• Trong một tô cỡ vừa, đánh đều sữa, kem tươi, trứng, 1/2 cốc đường, rượu mùi, vani và muối cho đến khi hỗn hợp mịn. Trải đều bánh mì challah và quả óc chó vào khay nướng, đổ hỗn hợp trứng vào và ngâm ít nhất 15 phút.
Bước 3
• Trong khi đó, đun sôi khoảng 8 cốc nước trên lửa vừa. Rắc đều 1 muỗng canh đường còn lại lên bánh pudding. Đặt khuôn bánh pudding vào một khuôn lớn hơn và đổ nước nóng vào cho đến khi nước ngập đến nửa khuôn.
Bước 4
• Nướng cho đến khi phần kem trứng đông lại và mặt trên của bánh pudding hơi vàng, khoảng 50-60 phút. Lấy bánh ra khỏi nồi nước sôi và để nguội trong 5-10 phút trước khi dùng. Dùng bánh pudding khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.

Số phiếu: 1