Bánh mì Ciabatta nhân hạt dẻ và thịt xông khói pancetta (món ăn kèm)

Số phiếu: 2

Cách làm - Nhân bánh mì Ciabatta với hạt dẻ và thịt xông khói Pancetta (Món ăn kèm)

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Món bánh mì ciabatta nhồi hạt dẻ và thịt xông khói pancetta này là một biến tấu ngon miệng so với món bánh mì nhồi truyền thống thường dùng với gà tây trong Lễ Tạ ơn. Những miếng bánh mì ciabatta mộc mạc được trộn với thịt xông khói pancetta nướng và rau củ. Hạt dẻ và phô mai Parmesan muối tạo thêm hương vị thơm ngon. Cho tất cả các nguyên liệu lên khay nướng cùng với trứng đánh tan và nướng trong lò cho đến khi nhân bánh đông lại và có lớp vỏ giòn. Món này rất ngon và mềm ẩm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

80 g bơ
220 g thịt ba chỉ xông khói (pancetta), cắt thành khối vuông 0,5 cm.
2 củ hành tây lớn, băm nhỏ
2 củ cà rốt, gọt vỏ và thái nhỏ.
3 cọng cần tây, thái nhỏ
2 muỗng canh lá hương thảo tươi thái nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
2 lon hạt dẻ nguyên vỏ, đã bóc vỏ, mỗi lon 200g, đập vụn.
1/4 chén lá mùi tây tươi thái nhỏ
450 g bánh mì ciabatta còn lại từ hôm qua, cắt thành khối vuông 2 cm.
2/3 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
1 cốc (hoặc nhiều hơn) nước dùng gà đóng hộp ít muối
2 quả trứng lớn, đánh tan

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì ciabatta, hạt dẻ, cà rốt, cần tây, tỏi, Phô mai Parmesan, trứng, hương thảo, thịt ba chỉ xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Phết một lớp dầu ăn vào khuôn nướng thủy tinh kích thước 37,5 x 25 x 5 cm. Cho 2 muỗng canh bơ vào chảo đáy dày lớn, đun chảy trên lửa vừa. Thêm thịt pancetta và chiên cho đến khi vàng đều, khoảng 10 phút. Dùng muỗng thủng vớt thịt pancetta ra bát lớn.

Trong cùng chảo đó, đun chảy phần bơ còn lại trên lửa vừa. Cho hành tây, cà rốt, cần tây, hương thảo và tỏi vào. Xào cho đến khi hành tây mềm nhừ, khoảng 12 phút. Nhẹ nhàng trộn hạt dẻ và rau mùi tây vào. Cho hỗn hợp hành tây vào một bát lớn cùng với thịt xông khói pancetta.
Thêm bánh mì và phô mai Parmesan vào, khuấy đều. Thêm nước dùng vừa đủ để làm ẩm hỗn hợp. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho trứng vào, khuấy đều.
Đổ phần nhân vào khuôn đã chuẩn bị. Đậy khuôn bằng giấy bạc, mặt có phết dầu úp xuống, và nướng cho đến khi nóng đều, khoảng 30 phút.
Sau đó gỡ bỏ giấy bạc và tiếp tục nướng cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu và giòn, khoảng 15 phút nữa.

Thể loại:

công thức / Lò vi sóng / Các món ăn mùa thu / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Ẩm thực Mỹ / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự