Bánh mì Focaccia nhân hương thảo và thịt xông khói Pancetta

Số phiếu: 1

Cách làm nhân bánh mì Focaccia với hương thảo và thịt xông khói Pancetta

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 479, tổng chất béo 33 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 18 G., carbohydrate 29 G., sợi 6 G., cholesterol 114 mg, natri 730 mg, đường 4 G.

Món bánh mì nhồi kiểu Ý này, dùng kèm với gà tây, chắc chắn sẽ được những người yêu thích phô mai ưa chuộng—và do đó, hầu hết khách mời của bạn cũng sẽ thích! Phô mai fontina cắt khối tạo nên độ béo ngậy cho món bánh mì focaccia-ciabatta nướng này, trong khi phô mai Parmesan bào vụn tạo nên lớp vỏ vàng óng đẹp mắt. Thêm vào đó, phần trang trí được tẩm ướp với hương thơm tuyệt vời của các loại thảo mộc—hương thảo, cỏ xạ hương và cây xô thơm—trong khi những lát cà chua khô thêm vị ngọt dịu. Món bánh mì nhồi này có thể được chuẩn bị từ tối hôm trước, bảo quản trong tủ lạnh và nướng ngay trước khi dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

110g bơ không muối, cộng thêm một ít để phết khuôn.
220 g thịt ba chỉ xông khói thái hạt lựu
1 củ hành tây, băm nhỏ
5 cọng cần tây, thái nhỏ
1/2 chén cà chua khô thái nhỏ (không ngâm dầu)
1 muỗng canh lá xô thơm tươi thái nhỏ
1 muỗng canh lá thyme tươi thái nhỏ
4 cốc nước dùng gà hoặc nước dùng gà tây ít muối
2 quả trứng lớn
0,5 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
6 cốc bánh mì focaccia hương thảo đã để nguội, cắt thành khối vuông 1 cm (khoảng 280 g)
6 cốc bánh mì ciabatta cũ, cắt thành khối vuông 1cm (khoảng 280g)
220 g phô mai fontina, thái hạt lựu
2 muỗng canh mỡ gà tây đã lọc (hoặc bơ)
0,5 cốc phô mai Parmesan bào (khoảng 30 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì ciabatta, bánh mì focaccia, Phô mai Fontina, Phô mai Parmesan, cây xô thơm, cỏ xạ hương, thịt ba chỉ xông khói, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C và phết bơ vào khuôn nướng dung tích 3 lít.
Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy 2 muỗng canh bơ. Cho thịt pancetta vào và đảo đều cho đến khi vàng nâu, khoảng 6 phút. Vớt ra đĩa bằng muỗng thủng.

Cho 6 muỗng canh bơ còn lại vào chảo và đun chảy, sau đó cho hành tây, cần tây, cà chua khô, lá xô thơm, lá xạ hương, 1 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay vào. Xào, đảo đều, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút. Thêm nước dùng và đun nhỏ lửa, sau đó tắt bếp.
Đánh đều trứng và rau mùi tây trong một tô lớn. Thêm bánh mì focaccia, bánh mì ciabatta, thịt xông khói pancetta, hỗn hợp rau củ và phô mai fontina; trộn đều. Cho hỗn hợp vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Rưới nước sốt lên trên (hoặc rải bơ lên trên) và rắc phô mai Parmesan.
Đậy kín chảo bằng giấy bạc và nướng trong 30 phút, sau đó gỡ bỏ giấy bạc và nướng tiếp cho đến khi vàng nâu, thêm 30 phút nữa.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Món ăn kèm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự