Fattoush
Số phiếu: 2
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Khẩu phần ăn: 1 trong 6
Lượng calo 251, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 6 G., carbohydrate 31 G., sợi 7 G., cholesterol 0 mg, natri 700 mg, đường 11 G.
Khẩu phần ăn: 1 trong 6
Lượng calo 251, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 6 G., carbohydrate 31 G., sợi 7 G., cholesterol 0 mg, natri 700 mg, đường 11 G.
Fattoush là một món salad vùng Levant được làm từ bánh mì pita nướng và các loại rau theo mùa, bao gồm xà lách, dưa chuột và cà chua. Hương vị đặc trưng của nó đến từ nước sốt được làm từ sumac và mật lựu. Với hương vị chua ngọt đặc trưng, nó là món ăn kèm hoàn hảo cho bất kỳ món ăn Trung Đông hoặc Địa Trung Hải nào, đặc biệt là các món nướng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 bánh mì pita
- 1/3 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 1 búp xà lách romaine, thái nhỏ
- 6 củ cải trắng, thái mỏng
- 3 củ hành lá, thái mỏng
- 2 quả dưa chuột, thái hạt lựu
- 1 củ hành tây đỏ cỡ vừa hoặc nửa củ hành tây đỏ cỡ lớn, thái hạt lựu (xem Ghi chú)
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu (xem Ghi chú)
- 1 quả cà chua lớn, thái hạt lựu
- 1 chén lá bạc hà tươi thái nhỏ
- 1 chén lá mùi tây tươi thái nhỏ
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng canh mật lựu
- 1 muỗng canh bột sumac
- 2 tép tỏi, đập dập
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì pita, rau diếp romaine, củ cải, hành lá, dưa chuột, hành tây đỏ, ớt ngọt, cà chua, bạc hà, rau mùi tây, nước cốt chanh, mật lựu, cây sumac, tỏi
Nấu món ăn theo công thức:
- Cắt bánh pita thành các dải rộng 4cm, sau đó xoay 90 độ và cắt lại để tạo thành các hình vuông nhỏ.
- Đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Chiên bánh mì pita cho đến khi vàng giòn, khoảng 5-7 phút. Vớt bánh mì pita đã chiên ra đĩa lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa và để sang một bên.
- Cho xà lách romaine, củ cải, hành lá, dưa chuột, hành tây đỏ, ớt chuông, cà chua, bạc hà và rau mùi tây vào một bát lớn và trộn nhẹ nhàng.
- Trong một bát nhỏ, trộn đều phần dầu ô liu còn lại, nước cốt chanh, siro lựu, bột sumac, tỏi và 1 thìa cà phê muối. Rưới nước sốt lên salad và trộn nhẹ nhàng.
- Thêm các miếng bánh pita vào và trộn nhẹ nhàng lại salad. Nếm thử và thêm muối nếu cần.
Ghi chú
Tôi thích thái hạt lựu hành tây và ớt chuông, nhưng bạn cũng có thể cắt chúng thành sợi mỏng. Bạn có thể bỏ qua ớt chuông hoàn toàn nếu thích.
Tác giả của công thức - Shadi Hasanzadenemati là một nhà văn chuyên viết về ẩm thực và phát triển công thức nấu ăn, đồng thời là chủ sở hữu blog Unicorns in the Kitchen.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
