Các món salad mùa hè thịnh soạn

Salad lúa mạch tơ với cà chua và rau thơm

Hãy làm một món salad đơn giản với cà chua thái lát, lúa mạch tơ bổ dưỡng, hẹ tươi và rau mùi tây Ý để có một bữa trưa no bụng hoặc món khai vị cho bữa tiệc mùa hè.

Công thức: Salad lúa mạch tơ với cà chua và rau thơm

Salad Panzanella

Món salad của Aina rất thích hợp cho tiệc ngoài trời. Cô ấy trộn những miếng bánh mì giòn với rau củ, húng quế tươi và nước sốt mù tạt Dijon.

Công thức: Panzanella

Salad Caesar nướng

Món salad thanh lịch của Trisha chỉ mất 20 phút để hoàn thành. Cô ấy phết bơ tỏi lên rau diếp romaine, sau đó đặt trực tiếp lên vỉ nướng cho đến khi rau hơi héo và có những vạch nướng. Nước sốt Caesar nhanh chóng, bánh mì nướng vàng giòn và phô mai Parmesan bào vụn là những điểm nhấn hoàn hảo.

Công thức: Salad Caesar với tỏi nướng

Salad atisô nướng

Ina thêm một loại nước sốt trộn salad tự làm đơn giản vào món salad mùa hè này, cùng với ớt đỏ nướng để tạo điểm nhấn màu sắc. Sử dụng atiso đông lạnh để tiết kiệm thời gian và công sức cắt tỉa lá.

Công thức: Salad atisô nướng

Salad Caprese

Salad Caprese cổ điển của Rachel là một món salad đơn giản, tươi ngon, phù hợp cho nhiều người.

Công thức: Salad Caprese

Salad Cobb với cá hồi nướng

Trong món salad dành cho nhiều người này, cá hồi nướng tươi được dùng thay thế cho thịt gà.

Công thức: Salad Cobb với cá hồi nướng

Salad với couscous, cà chua và bạc hà.

Trộn couscous tơi xốp với hành lá, rau mùi tây, bạc hà và hỗn hợp cà chua-dưa chuột với chanh. Thêm một ít hạt thông để tạo độ giòn.

Công thức: Salad với couscous, cà chua và bạc hà.

Salad rau sống mùa hè

Khi rau củ mùa hè tươi ngon vào mùa, đôi khi ăn sống là lựa chọn tốt nhất. Món salad này giòn, đầy màu sắc và tươi mát. Hãy dùng dụng cụ bào sợi để thái rau củ thật mỏng.

Công thức: Salad rau sống

Salad tôm nướng

Để phủ lên tôm nướng, Ina làm một loại nước sốt thơm ngon bằng mayonnaise, nước cam và vỏ cam bào. Thêm một ít nụ bạch hoa để tăng thêm hương vị đậm đà.

Công thức: Salad tôm nướng

Salad mì Orzo và đậu gà

Cà chua ngọt, đậu gà và hành tây đỏ chua kết hợp với mì orzo béo ngậy trong món salad mùa hè đơn giản với nước sốt giấm rượu vang đỏ.

Công thức: Salad mì Orzo và đậu gà

Salad với rau củ muối chua

Ớt chuông và cần tây tạo thêm độ giòn ngon cho món salad rau củ đơn giản của Trisha. Để có hương vị trọn vẹn nhất, rau củ cần được ướp trong 24 giờ, vì vậy hãy bắt đầu chuẩn bị salad từ ngày hôm trước.

Công thức: Salad dưa chua kiểu dã ngoại

Salad Caprese với tortellini

Tortellini mang đến hương vị béo ngậy, thơm ngon cho món salad Caprese cổ điển.

Công thức: Salad Caprese với tortellini

Salad bơ và ngô nướng với sốt Green Goddess

Nước sốt đơn giản nhưng ngon tuyệt của Valerie cân bằng giữa ớt jalapeño nướng với sữa bơ, sốt mayonnaise và các loại thảo mộc tươi. Thêm nước sốt lên trên bơ mềm và ngô nướng – món salad được nhiều người yêu thích này thể hiện trọn vẹn hương vị tuyệt vời của mùa hè.

Công thức: Salad bơ và ngô nướng với sốt Green Goddess

Salad bánh mì kẹp phô mai

Không cần phải chọn giữa bánh mì kẹp thịt và salad: Món ăn dễ làm của Ree có cả hai! Hơn nữa, đây là một cách tuyệt vời để tận dụng thức ăn thừa từ buổi dã ngoại.

Công thức: Salad thịt băm chiên

Salad Gazpacho

Cũng giống như món súp, món salad này ngon nhất khi ăn lạnh. Đừng lo lắng về việc cắt rau củ thành những miếng đều nhau: vẻ đẹp của món ăn này nằm ở sự đơn giản của nó.

Công thức: Salad Gazpacho

Cơm trộn với rau thơm và nước sốt chanh.

Hãy làm món salad ngọt và mặn này như một món ăn kèm với món thịt nướng yêu thích của bạn.

Công thức: Cơm trộn với rau thơm và nước sốt chanh.

Salad bí ngòi tươi với quả mâm xôi

Món ăn kèm này thực sự rất đẹp mắt. Dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ để gọt vỏ bí ngòi thành những sợi mỏng, sau đó rắc muối để loại bỏ càng nhiều nước càng tốt. Kết quả là một món salad tươi ngon, giòn tan, kết hợp hoàn hảo giữa các loại quả mọng và rau củ mùa hè tươi ngon.

Công thức: Salad bí ngòi tươi với quả mâm xôi

Salad với bắp rang

Ree yêu thích món salad này vì tính đa dụng của nó: có thể dùng kèm với bít tết ngon ngọt, cho bữa trưa kiểu Tex-Mex, hoặc với món gà nướng yêu thích của cô ấy.

Công thức: Salad với bắp rang

Salad mì ống với tôm trong nước sốt kem

Theo Giada, salad mì ống nên có sự đa dạng về kết cấu, hương vị và màu sắc. Trong món ăn đơn giản nhưng ngon miệng của mình, cô ấy kết hợp các loại thảo mộc tươi, đậu Hà Lan, ớt chuông và tôm luộc.

Công thức: Salad mì ống với tôm trong nước sốt kem

Salad với dâu tây

Rau arugula có vị đắng và dâu tây ngọt ngào sẽ càng ngon hơn khi kết hợp với phô mai Gorgonzola bào và nước sốt trái cây.

Công thức: Salad với dâu tây

Salad ngô và bơ

Món salad tươi ngon này kết hợp những nguyên liệu tuyệt vời nhất của mùa: ngô tươi, bơ mềm, cà chua mọng nước và hành tây đỏ chua nhẹ.

Công thức: Salad ngô và bơ

Salad Ambrosia

Bạn còn nhớ món salad kinh điển này chứ? Có thể bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng một món salad từ thế kỷ trước lại có thể ngon tuyệt vời đến vậy ngày nay.

Công thức: Salad Ambrosia

Salad khoai tây lạnh với trứng cá hồi rau củ

Không bữa tiệc mùa hè nào trọn vẹn nếu thiếu món salad khoai tây! Trong công thức dễ làm và bổ dưỡng này, Trisha hướng dẫn cả cách nấu trên bếp và bằng nồi áp suất.

Công thức: Salad khoai tây lạnh với trứng cá hồi rau củ

Panzanella tháng Tám

Khi những ngày hè ấm áp dần khép lại và mùa vụ kết thúc mang đến vô số rau củ tươi ngon được trồng tại địa phương, hãy nhóm bếp nướng và chuẩn bị món salad panzanella đơn giản nhưng đầy màu sắc. Với một lượng bánh mì sourdough dồi dào, húng quế tươi và cà chua bi nhiều màu sắc, món panzanella thịnh soạn này rất ngon khi ăn riêng hoặc dùng kèm với thịt.

Công thức: Panzanella tháng Tám

Hiyashi-tyuka

Mặc dù tên gọi hiyashi-chuka theo nghĩa đen là "món ăn Trung Quốc lạnh", nhưng món salad mì lạnh này thực chất là một món ăn Nhật Bản truyền thống được chế biến vào mùa hè. Món salad này nhẹ nhàng, tươi mát và dễ chế biến. Nó bao gồm mì lạnh, các loại topping thái mỏng nhiều màu sắc và nước chấm làm từ nước tương. Các loại topping phổ biến nhất là giăm bông, thanh cua, dưa chuột, cà chua và trứng tráng kiểu Nhật, nhưng bạn có thể thêm bất cứ thứ gì bạn thích.

Công thức: Hiyashi-tyuka

Fattoush

Fattoush là một món salad vùng Levant được làm từ bánh mì pita nướng và các loại rau theo mùa, bao gồm xà lách, dưa chuột và cà chua. Hương vị đặc trưng của nó đến từ nước sốt được làm từ sumac và mật lựu. Với hương vị chua ngọt đặc trưng, ​​nó là món ăn kèm hoàn hảo cho bất kỳ món ăn Trung Đông hoặc Địa Trung Hải nào, đặc biệt là các món nướng.

Công thức: Fattoush

Salad súp lơ nướng với sốt sữa chua tahini

Được nêm gia vị với thì là và sumac, cùng với nước sốt chanh tươi mát, món salad súp lơ này là sự kết hợp hoàn hảo cho món nướng hoặc xiên thịt shashlik của bạn. Súp lơ tẩm gia vị, phủ thêm các loại thảo mộc tươi, quả óc chó và nho khô, chắc chắn sẽ trở thành món ăn kèm quen thuộc trong thực đơn mùa hè của bạn.

Công thức: Salad súp lơ nướng với sốt sữa chua tahini

Salad dưa hấu nướng và đậu xanh

Thưởng thức sự kết hợp của các loại rau củ và trái cây theo mùa trong món salad tươi ngon, mọng nước này, hoàn hảo cho một bữa tiệc nướng. Dưa hấu và đậu xanh tươi được nướng rồi trộn với rau bina và thì là giòn, tươi. Một món ăn kèm tuyệt vời cho các món thịt nướng.

Công thức: Salad dưa hấu nướng và đậu xanh