Bánh trifle với nam việt quất và quýt.

Số phiếu: 1

Cách làm món tráng miệng Cranberry Clementine Trifle

Thời gian: 8 giờ
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 708, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 9 G., carbohydrate 102 G., sợi 4 G., cholesterol 247 mg, natri 840 mg, đường 82 G.

Những lớp kem vani, bánh bông lan ngâm rượu cognac và mứt nam việt quất tạo nên món tráng miệng tuyệt vời này, hoàn hảo cho những ngày lễ mùa thu và mùa đông. Sự kết hợp giữa nam việt quất và quýt không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt với màu sắc hài hòa. Hãy bày món tráng miệng này trong một bát thủy tinh trong suốt để dễ dàng nhìn thấy tất cả các lớp. Món tráng miệng này chắc chắn sẽ là điểm nhấn trên bàn tiệc của bạn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Kem vani

1 quả vani
3,5 cốc sữa nguyên kem
2/3 cốc đường cát
3 muỗng canh bột bắp
8 lòng đỏ trứng lớn
1 muỗng canh bơ không muối

Mứt quả nam việt quất và quýt

700 g quả nam việt quất tươi
1,5 cốc nước ép quýt tươi
1,5 cốc đường cát
1 thanh quế

Siro

1/3 cốc rượu brandy
1/4 cốc đường cát

Bánh trifle

2 bánh bông lan nặng 280-300 g.
1,5 cốc kem tươi
2 muỗng canh đường bột
Các múi quýt Clementine, để trang trí (tùy chọn)
Thiết bị đặc biệtBát đựng món tráng miệng trifle có dung tích 3-4 lít.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh cupcake, tinh bột, trứng, sữa, kem, quýt, nam việt quất, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Chẻ đôi quả vani theo chiều dọc và dùng dao nhỏ, sắc cạo lấy hạt. Cho hạt và vỏ vani vào nồi đáy dày. Thêm sữa và đun trên lửa vừa, nhưng không để sôi.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều đường, tinh bột ngô, lòng đỏ trứng và 1/2 muỗng cà phê muối. Từ từ đổ sữa nóng vào hỗn hợp trứng, khuấy đều liên tục, sau đó đổ hỗn hợp kem trứng trở lại vào tô. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi kem trứng đặc lại và bắt đầu sôi nhẹ, khoảng 5-7 phút. Lọc hỗn hợp qua rây mịn vào một tô sạch và cho bơ vào, khuấy đều. Trải giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm lên bề mặt kem trứng và để trong tủ lạnh 2-3 giờ cho đến khi nguội hoàn toàn.

Mứt trái cây:

Trong một chiếc nồi đáy dày, cho nam việt quất, nước ép, đường, thanh quế và một nhúm muối vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi quả nam việt quất vỡ ra và nước sốt sánh lại một chút, khoảng 12 phút. Vớt thanh quế ra. Để hỗn hợp nguội bớt, sau đó xay nhuyễn trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Cho hỗn hợp đã xay vào bát và để nguội khoảng 2 tiếng.
Siro:

Đun nóng rượu brandy, đường và 2 muỗng canh nước trong một cái nồi nhỏ trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nhấc nồi ra khỏi bếp.
Cuộc họp:

Cắt bỏ hết phần vỏ bánh bông lan, sau đó cắt bánh theo chiều dọc thành những lát dài, dày khoảng 1/2 inch. Phết siro lên cả hai mặt của các lát bánh bông lan. Múc khoảng 3/4 cốc kem vani vào đáy bát trifle dung tích 3-4 lít và dàn đều thành một lớp mỏng. Xếp một lớp bánh bông lan lên trên lớp kem vani, bẻ nhỏ các miếng bánh cho vừa với bề mặt. Nhẹ nhàng phết 1/2 cốc mứt nam việt quất lên trên lớp bánh bông lan.
Phết một nửa lượng kem vani còn lại lên lớp mứt trái cây, sau đó xếp thêm một lớp bánh bông lan lên trên. Phết phần mứt trái cây còn lại lên trên và phủ nốt phần kem vani còn lại. Cuối cùng, phủ lớp bánh bông lan cuối cùng lên trên. Cho món tráng miệng vào tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn, ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
Ngay trước khi dùng, đánh bông kem tươi với đường bột cho đến khi tạo thành chóp mềm. Trang trí món tráng miệng với kem tươi đã đánh bông và những miếng quýt nếu có.