Bánh bùn Mississippi

Số phiếu: 3

Thời gian: 3 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 517, tổng chất béo 36 G., chất béo bão hòa 19 G., protein 5 G., carbohydrate 45 G., sợi 2 G., cholesterol 138 mg, natri 114 mg, đường 35 G.

Bánh sô cô la Mỹ này ẩm và đặc, vì vậy tên gọi của nó được lấy cảm hứng từ những bờ sông Mississippi màu mỡ sau trận lũ. Lớp vỏ sô cô la đậm đà với những miếng hồ đào nhỏ bao phủ phần nhân mềm mại, vị cà phê, phủ bên trên là sốt sô cô la và hồ đào băm nhỏ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

9 bánh quy graham sô cô la (1 gói)
1/3 muỗng canh hạt hồ đào băm nhỏ
3 muỗng canh bơ không muối, đun chảy

Đổ đầy

110 g bơ không muối, cắt thành từng miếng.
60 g sô cô la không đường, thái nhỏ
2 muỗng canh bột mì cao cấp
Một nhúm muối
1 và 1/4 cốc đường cát
2 muỗng canh siro ngô nhạt
2 muỗng canh rượu mùi cà phê
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
3 quả trứng lớn

Phủ bên trên thức ăn

1,5 cốc kem tươi ướp lạnh
1 muỗng canh đường bột
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
3 muỗng canh quả hồ đào băm nhỏ
Sốt sô cô la để rưới lên (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả hồ đào, sô cô la đen, trứng, rượu mùi cà phê

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Bánh ngọt:

Cho bánh quy graham và quả hồ đào vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Thêm bơ đã đun chảy và xay nhẹ để làm ẩm vụn bánh. Để riêng 2 muỗng canh sô cô la chip để trang trí, sau đó dùng thìa múc phần sô cô la chip còn lại vào khuôn bánh đường kính 9 inch và ấn chặt xuống đáy và lên thành khuôn. Nướng cho đến khi bánh đông lại, khoảng 10 phút; sau đó chuyển bánh sang giá để nguội.

Trong khi đó, hãy chuẩn bị phần nhân.:

Trong một nồi cỡ vừa, đun chảy bơ và sô cô la trên lửa vừa, khuấy đều liên tục. Nhấc nồi ra khỏi bếp, sau đó cho bột mì và muối vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm đường, siro ngô, rượu cà phê và chiết xuất vani. Cho trứng vào từng quả một, khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Đổ hỗn hợp nhân vào đế bánh đã chuẩn bị và nướng cho đến khi bánh đông lại và nứt mặt (giống như bánh brownie), khoảng 30 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội một chút, khoảng 2 giờ (bánh vẫn nên còn hơi ấm).
Kem tươi:

Đánh bông kem tươi, đường bột và chiết xuất vani bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành chóp mềm. Phủ kem tươi lên mặt bánh, rắc hạt hồ đào và phần sô cô la chip còn lại. Rưới sốt sô cô la lên trên.