Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Món thịt bò hầm kiểu Mississippi truyền thống của Mỹ có thể nấu trong nồi nấu chậm chỉ bằng một nửa thời gian. Hỗn hợp gia vị khô kiểu trang trại và ớt ngâm đóng hộp thái nhỏ tạo nên độ cay và chua vừa phải. Thịt thành phẩm vô cùng thơm ngon và mềm, lại được chế biến nhanh chóng, không cần phải chờ đến cuối tuần. Khoai tây nghiền là món ăn kèm hoàn hảo.

Thành phần:

• 1 miếng thịt cổ bò không xương, nặng 1 - 1,3 kg (dày khoảng 5 cm).
• 2 muỗng canh dầu hạt cải
• 1,5 cốc nước dùng bò có thêm chút muối
• 1 gói (30 g) hỗn hợp khô để làm nước sốt RanchVí dụ, Thung lũng ẩn
• 0,5 chén ớt pepperoncini băm nhỏ
• Khoai tây nghiền, dùng kèm khi ăn.
• Thiết bị đặc biệtNồi đa năng có dung tích 6-8 lít.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò, ớt peperoncino

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Dùng khăn giấy thấm khô thịt, sau đó nêm đều khắp bề mặt với 2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi.
Bước 2
• Đặt nồi nấu chậm ở chế độ nhiệt cao (xem Ghi chú). Làm nóng dầu đến khi dầu hơi sánh nhưng không bốc khói, sau đó cho thịt vào. Nấu đến khi thịt chín vàng đều hai mặt, khoảng 6 phút mỗi mặt. Dùng kẹp gắp thịt ra đĩa.
Bước 3
• Cho nước dùng bò vào nồi nấu chậm, sau đó dùng thìa gỗ cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy nồi. Khuấy đều sốt ranch cho đến khi tan hoàn toàn. Cho thịt bò trở lại nồi (không sao nếu thịt không ngập hoàn toàn). Thêm ớt pepperoncini lên trên.
Bước 4
• Theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đậy nắp và chuẩn bị nồi đa năng để sử dụng. Đặt nồi áp suất ở chế độ áp suất cao trong 55 phút.
Bước 5
• Sau khi chu trình nấu bằng nồi áp suất hoàn tất, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất và để áp suất tự xả. Sau 10 phút, cẩn thận tránh bị bỏng bởi hơi nước còn sót lại, mở nắp và lấy thịt ra. Dùng kẹp gắp thịt ra thớt, để lại nước dùng trong nồi. Dùng hai cái nĩa xé nhỏ thịt bò, loại bỏ những miếng mỡ lớn.
Bước 6
• Dùng muỗng lớn hoặc vá, hớt bỏ càng nhiều mỡ càng tốt trên bề mặt nước sốt. Cho thịt bò xé nhỏ vào nước sốt và khuấy đều. Dùng kèm với khoai tây nghiền.
  
  Ghi chú
  
  Các cài đặt và chế độ của nồi đa năng có thể khác nhau tùy thuộc vào từng mẫu. Luôn luôn tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Số phiếu: 1