Kem Chardonnay với muối biển hun khói

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hương thơm gỗ sồi đặc trưng của rượu Chardonnay khô hòa quyện một cách quyến rũ trong món kem béo ngậy, sánh mịn. Để làm nổi bật hương vị gỗ sồi của Chardonnay, kem được rắc thêm muối biển hun khói. Thưởng thức kem tươi cùng với táo giòn, chua ngọt ngâm rượu Chardonnay, hoặc múc một muỗng kem lên bánh táo hoặc táo nướng để có một món tráng miệng ấm cúng nhưng tinh tế.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc kem tươi
3 lòng đỏ trứng
1/3 cốc đường
Một nhúm sợi nghệ tây + thêm để trang trí khi dùng.
3/4 cốc sữa tươi nguyên kem
1/3 cốc rượu Chardonnay, cộng thêm một ít để ngâm táo.
Một nhúm tiêu trắng xay tươi
1 quả táo Pink Lady hoặc loại táo chua, giòn khác, dùng kèm.
Muối biển Chardonnay hun khói, dùng để rắc.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, kem, sữa, nghệ tây, rượu vang đỏ, táo, hạt tiêu trắng, muối biển dạng vảy

Nấu món ăn theo công thức:

Cho kem tươi, lòng đỏ trứng, đường và một nhúm nghệ tây vào nồi cỡ vừa và đun nhỏ lửa. Đun sôi liu riu, khuấy liên tục. Nước sốt sẽ bắt đầu sánh lại sau khoảng 15 phút, nhưng không được để sôi. Cho nước sốt vào bát cỡ vừa đặt trên đá. Thêm sữa, rượu Chardonnay và tiêu trắng, khuấy đều cho đến khi nguội hoàn toàn.
Đổ hỗn hợp vào máy làm kem và quay theo hướng dẫn của nhà sản xuất cho đến khi đông hoàn toàn, khoảng 25 phút. Cho kem vào tủ đông trong 1 giờ trước khi dùng.

Cắt táo thành từng lát mỏng và ngâm trong rượu Chardonnay trong một bát nông cho đến khi sẵn sàng dùng. Chia kem vào 4 bát và trang trí với những lát táo, một chút muối biển và vài sợi nghệ tây.

Thể loại:

công thức / Món nguội / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Món tráng miệng / Kem, sorbet / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn