Bánh quy sô cô la đen chip với muối biển
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 48
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 48
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 92, tổng chất béo 4 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 1 G., carbohydrate 14 G., sợi 1 G., cholesterol 10 mg, natri 49 mg, đường 8 G.
Lượng calo 92, tổng chất béo 4 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 1 G., carbohydrate 14 G., sợi 1 G., cholesterol 10 mg, natri 49 mg, đường 8 G.
Yến mạch giòn tan tạo thêm chiều sâu hương vị tuyệt vời cho những chiếc bánh quy giòn bên ngoài, mềm bên trong này, trong khi sự kết hợp giữa muối biển và vụn sô cô la đen tạo nên sự tương phản tuyệt vời giữa vị ngọt và mặn. Bột làm bánh có thể được chuẩn bị trước và bảo quản trong tủ lạnh tối đa hai ngày.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3/4 cốc yến mạch cán
- 1 cốc bột mì làm bánh
- 3/4 cốc bột mì cao cấp
- 3/4 thìa cà phê bột nở
- 3/4 thìa cà phê muối hạt
- 0,5 thìa cà phê bột soda
- 3/4 cốc đường nâu nhạt
- 140 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
- 0,5 cốc đường cát
- 1 quả trứng lớn
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 220 gr. sô cô la đen dạng hạt (1,5 muỗng canh)
- Muối biển dạng vảy, chẳng hạn như muối Maldon, để rắc lên trên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, đường nâu, trứng, sô cô la đen, Sô cô la chip (dạng hạt)
Nấu món ăn theo công thức:
- Xay yến mạch cán dẹt trong máy xay thực phẩm có lưỡi dao kim loại cho đến khi nhuyễn mịn. Cho vào một tô vừa, trộn đều với bột làm bánh, bột mì đa dụng, bột nở, muối và bột nở.
- Sử dụng máy trộn có gắn lưỡi đánh bột, đánh đường nâu, bơ và đường trắng ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 5 phút. Cho trứng vào và đánh đều. Thêm chiết xuất vani. Giảm tốc độ máy trộn xuống thấp, cho hỗn hợp bột mì vào và trộn cho đến khi mịn. Trộn đều sô cô la chip. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 24 giờ và tối đa 48 giờ.
- Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
- Múc khoảng 1 thìa cà phê đầy bột thành từng viên tròn. Đặt chúng cách nhau 2,5 cm trên khay nướng. Rắc nhẹ muối biển lên trên. Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi viền bánh vàng nâu, khoảng 10 đến 12 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trên giá đỡ trong 10 phút, sau đó chuyển bánh sang giá đỡ khác và để nguội hoàn toàn. Nướng bánh với phần bột còn lại. Bạn cũng có thể làm bánh to gấp đôi nếu muốn; chỉ cần tăng thời gian nướng thêm khoảng 2 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
