Salad Mardi Gras

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 178, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 2 G., carbohydrate 16 G., sợi 4 G., cholesterol 0 mg, natri 371 mg, đường 7 G.

Món salad rau củ nướng tươi này rực rỡ và đầy màu sắc như lễ hội Mardi Gras mà nó được đặt tên theo. Khoai lang cam, củ dền vàng, bắp cải tím và hành lá tượng trưng cho những màu sắc truyền thống của ngày lễ. Và sự kết hợp giữa các loại rau củ mềm, nhiều tinh bột và bắp cải giòn, tươi ngon trong nước sốt Creole đậm đà làm cho món salad này trở nên vô cùng ngon miệng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 củ khoai lang nhỏ, gọt vỏ và cắt thành miếng dày 1cm (khoảng 2 chén)
4 củ củ dền nhỏ màu đỏ và vàng, gọt vỏ và cắt thành miếng dày 0,8cm (khoảng 2 chén)
1/3 cốc dầu ô liu nguyên chất, chia làm hai phần.
2 thìa cà phê mù tạt Dijon
1 thìa cà phê gia vị Creole
1 thìa cà phê bột hành
Một nhúm đường
1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
2 chén bắp cải trắng thái nhỏ
2 chén bắp cải đỏ thái sợi mỏng
0,5 chén hành lá thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, củ dền, bắp cải đỏ, Gia vị Cajun, mù tạt Dijon, hành lá, bột hành tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Lót giấy nướng lên khay nướng. Đặt khoai lang và củ dền lên khay. Rưới 3 muỗng canh dầu ăn, nêm muối và tiêu, rồi trộn đều. Trải đều thành một lớp và nướng cho đến khi khoai lang chín mềm và củ dền chín tới, khoảng 25 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội.
Trong khi đó, cho mù tạt vào một tô salad lớn, Gia vị CajunCho bột hành tây và đường vào. Khuấy đều giấm, sau đó từ từ cho thêm 2,5 muỗng canh dầu ăn còn lại vào, khuấy đều. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.