Menemen

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 193, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 8 G., carbohydrate 16 G., sợi 3 G., cholesterol 140 mg, natri 613 mg, đường 6 G.

Menemen là món trứng bác với cà chua và ớt chuông, thường được dùng cho bữa sáng ở Thổ Nhĩ Kỳ. Một số người thêm hành tây vào menemen, nhưng đây là một nguyên liệu gây tranh cãi: nhiều người cho rằng không nên cho hành tây vào. Các biến thể khác của món ăn này sử dụng phô mai (như kaseri) hoặc sujuk, một loại xúc xích khô. Theo truyền thống, menemen được làm với ớt chuông xanh ngọt Thổ Nhĩ Kỳ (yeşil biber), nhưng trong công thức này, chúng được thay thế bằng ớt cubanelle của Ý rẻ hơn. Ớt chuông xanh hoặc ớt chuối ngọt cũng có thể dùng được.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu
1 quả ớt ngọt Ý, ví dụ như ớt Cubanelle, thái hạt lựu.
4 quả cà chua lớn (khoảng 700 g), thái hạt lựu
3 quả trứng lớn
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ (tùy chọn)
Bánh mì nóng dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, cà chua, Ớt Cubanele

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Xào ớt chuông, đảo thường xuyên, cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm cà chua và nấu, thỉnh thoảng đảo, cho đến khi cà chua bắt đầu mềm và tiết ra nước, 5-8 phút.
Đập trứng vào một cái bát nhỏ và đánh nhẹ bằng nĩa.

Cho trứng vào cà chua và khuấy đều. Nêm muối và khoảng 1/3 thìa cà phê tiêu đen. Nấu, khuấy nhẹ nhàng, cho đến khi trứng chín, khoảng 3 phút, cẩn thận không nấu quá chín. Rắc rau mùi tây lên trên và dùng kèm với bánh mì nóng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Bữa sáng / Các món chính / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn