Shot thạch Tequila và ớt Jalapeño
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 36
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 36
Nếu bạn đang nghĩ đến việc phục vụ tequila theo một cách độc đáo tại bữa tiệc của mình, hãy cân nhắc món "shot jalapeño popper". Ớt jalapeño được biến tấu thành những chiếc ly ăn được để đựng tequila và thạch nước cốt chanh. Đó sẽ là một món ăn mang đậm phong cách Mexico! Vì một số quả ớt jalapeño cay hơn những quả khác, bạn sẽ không biết ly của mình cay đến mức nào cho đến khi thử.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 7 gam gelatin dạng bột
- 1 cốc rượu tequila
- Vỏ bào nhuyễn của 1 quả chanh + 0,5 cốc nước cốt chanh
- 12 quả ớt jalapeño lớn (dài khoảng 10 cm, không tính cuống)
- 2 muỗng canh đường
- Một nhúm muối hạt
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt jalapeno, rượu tequila
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho 1/4 cốc nước lạnh vào một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng và thêm gelatin vào. Để yên trong 5 phút.
- Cho hỗn hợp vào lò vi sóng và quay đến khi gelatin tan chảy hoàn toàn, khoảng 20 giây. Khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết. Cho rượu tequila và nước cốt chanh vào cốc đong định lượng, rồi khuấy đều vào hỗn hợp gelatin.
- Cắt bỏ phần đầu rộng của mỗi quả ớt jalapeño khoảng 0,5 cm và dùng thìa nhỏ để cạo bỏ hạt và màng bên trong. Xếp các quả ớt jalapeño, phần cắt hướng lên trên, vào một hộp nhựa đủ lớn để chúng nằm thành một lớp duy nhất, ấn chặt hết mức có thể để tránh bị rơi, vỡ hoặc biến dạng.
- Đổ một lượng nhỏ hỗn hợp gelatin vào mỗi quả đậu, đổ đầy đến miệng quả (khoảng 2 muỗng canh mỗi quả). Cho vào tủ lạnh cho đến khi thạch đông lại, ít nhất 6 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm.
- Cho vỏ chanh bào, đường và muối vào một bát nhỏ, dùng ngón tay xoa đều cho đến khi vỏ chanh được trộn đều vào hỗn hợp.
- Cắt bỏ phần đầu nhọn của mỗi quả ớt, sau đó cắt chúng thành ba phần. Nếu không dùng ngay, xếp các lát ớt jalapeño lên khay nướng và cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng, khoảng 2 tiếng.
- Khi chuẩn bị dọn ra, trải đều một lớp đá bào mịn lên đĩa có viền và xếp các lát ớt jalapeño lên trên. Dùng kèm với một lát chanh.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
