Gà sốt chua ngọt
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 722, tổng chất béo 38 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 55 G., carbohydrate 38 G., sợi 2 G., cholesterol 181 mg, natri 203 mg, đường 1 G.
Lượng calo 722, tổng chất béo 38 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 55 G., carbohydrate 38 G., sợi 2 G., cholesterol 181 mg, natri 203 mg, đường 1 G.
Nước sốt cà chua với giấm táo, nước ép táo tự nhiên (nước ép táo chưa lọc) và nho khô nhẹ tạo cho món gà da giòn này hương vị chua ngọt thơm ngon. Nướng gà trên một lớp hành tím trong nước sốt, và khi gà chín, đun nhỏ lửa cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn rồi dọn ra. Nếu nước sốt quá chua, hãy thử thêm một chút đường.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 con gà (nặng 1,5-1,8 kg), chặt thành 8 miếng.
- Bột mì cao cấp dùng để rắc
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 450 g hành tím, cắt đôi
- 1 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng canh lá thyme tươi
- 0,5 cốc giấm táo
- 0,5 cốc nước ép táo không cồn, chưa lọc
- 1/3 cốc nho khô vàng
- 2 muỗng canh bơ không muối đã ướp lạnh, thái hạt lựu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, hành tây, tương cà chua, cỏ xạ hương, nho khô, rượu táo
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng ở phần trên cùng của lò và làm nóng lò trước đến 220°C.
- Dùng khăn giấy thấm khô thịt gà, nêm muối và tiêu. Rắc bột mì lên da gà. Đặt một chảo lớn dùng được trong lò nướng lên bếp với lửa vừa, cho dầu ô liu vào và đun nóng cho đến khi dầu tan chảy và óng ánh.
- Cho thịt gà vào chảo, phần da úp xuống, chiên đến khi da vàng giòn, khoảng 5 phút. Lật các miếng gà lại và để ráo bớt mỡ thừa. Cho hành tím thái nhỏ đặt bên dưới và xung quanh thịt gà, chiên đến khi vàng giòn, khoảng 2 phút nữa.
- Đẩy thịt gà về phía hai bên chảo và cho tương cà chua cùng húng tây vào giữa. Nấu cho đến khi tương cà sẫm màu, khoảng 30 giây. Thêm giấm, nước ép táo và nho khô, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu trong 1 phút.
- Đặt chảo vào lò nướng và nướng gà cho đến khi chín hẳn, khoảng 10-12 phút.
- Chuyển thịt gà, phần da hướng lên trên, sang đĩa phục vụ chịu nhiệt và cho trở lại lò nướng đã tắt.
- Đun sôi phần nước sốt còn lại rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu trong 3-4 phút. Giảm lửa và cho bơ vào khuấy đều. Rưới nước sốt lên thịt gà và dùng nóng.
Thể loại:
Công thức tương tự
