Gratin thân bông cải xanh béo ngậy

Số phiếu: 2

Cách làm món gratin mầm bông cải xanh béo ngậy

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 542, tổng chất béo 39 G., chất béo bão hòa 23 G., protein 20 G., carbohydrate 33 G., sợi 8 G., cholesterol 133 mg, natri 934 mg, đường 6 G.

Nếu bạn đã dùng những bông cải xanh đẹp mắt cho món ăn ngày lễ, đừng vứt bỏ những cuống không đẹp mắt đó! Chúng cũng rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Hơn nữa, chúng chiếm gần một nửa trọng lượng của cả đầu bông cải. Hãy thêm những lát mỏng cuống bông cải xanh vào món khoai tây nướng thơm ngon, béo ngậy trong nước sốt kem. Rắc phô mai lên trên và nướng cho đến khi lớp vỏ phô mai tan chảy và giòn tan. Bạn sẽ nghiện ngay đấy! Điều này sẽ làm cho món ăn trở nên lành mạnh và nhẹ nhàng hơn, đồng thời giúp cuống bông cải xanh tỏa sáng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh bơ không muối, cộng thêm một ít để phết khuôn nướng.
1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
600 g khoai tây, gọt vỏ và thái lát mỏng (khoảng 6 củ)
2 bó thân bông cải xanh, cắt bỏ phần cuống và thái mỏng (khoảng 3 chén; xem Ghi chú)
1,5 cốc kem tươi
2 thìa cà phê lá húng tây tươi thái nhỏ
Một nhúm nhục đậu khấu mới bào
2 cốc phô mai Gruyere bào (khoảng 220 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bông cải xanh bắp cải, khoai tây, Phô mai Gruyere, kem, nhục đậu khấu, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C và phết dầu mỡ vào khay nướng 20x20cm.
Trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa, đun chảy bơ, cho tỏi vào và đảo đều trong 30 giây. Thêm khoai tây, cuống bông cải xanh, kem tươi, cỏ xạ hương, nhục đậu khấu, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay. Đun sôi liu riu trên lửa vừa và nấu, khuấy đều, cho đến khi khoai tây ngấm một phần kem tươi và hỗn hợp hơi sánh lại, khoảng 1 đến 2 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho 1 cốc phô mai Gruyere vào, khuấy đều.

Đổ hỗn hợp vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn và trộn đều khoai tây và bông cải xanh. Rắc thêm 1 cốc phô mai Gruyere còn lại lên trên. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 35 phút.
Gỡ bỏ giấy bạc và tiếp tục nướng cho đến khi vàng nâu và nổi bọt, khoảng 15 phút nữa. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút trước khi dùng.

Ghi chú

Nếu bạn không có đủ 3 chén thân bông cải xanh, hãy thêm khoai tây.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn an ủi / Các món chính / Món hầm / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Các món bắp cải / Các món chính với bắp cải / Các món ăn từ bông cải xanh / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự