Khoai tây gratin với cà chua và ớt ngọt
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Món khoai tây nướng phô mai với cà chua và ớt ngọt - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 lòng đỏ trứng
- 1,5 cốc sữa nguyên kem
- 1,5 cốc kem tươi
- 1/2 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
- Muối hạt và tiêu xay tươi
- 3 tép tỏi, đập dập
- 2 lá nguyệt quế
- 500 g khoai tây, gọt vỏ và cắt thành lát dày 3 mm.
- 1,5 muỗng canh bào vụn Phô mai Gruyere (khoảng 170 gram)
- 4 hình quả mận Cà chua, cắt thành lát dày 2 cm.
- 2 quả ớt chuông ngọt, cắt thành dải dày 2cm.
- 1 củ hành tây, cắt thành nửa vòng tròn dày 1,5 cm.
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 3 thìa cà phê thảo mộc khô vùng Provence
- 1 1/4 cốc vụn bánh mì
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, sữa, kem, nhục đậu khấu, tỏi, lá nguyệt quế, khoai tây, Phô mai Gruyere, cà chua mận, ớt ngọt, hành tây, thảo dược vùng Provence, vụn bánh mì
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô, đánh đều lòng đỏ trứng và 1/2 cốc sữa. Trong một cái nồi, cho 1 cốc sữa và 1 cốc kem tươi vào, thêm nhục đậu khấu, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu. Thêm tỏi và lá nguyệt quế rồi đun sôi nhỏ lửa. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp, cho khoai tây vào và nấu đến khi chín một nửa, khoảng 6 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp. Cho hỗn hợp trứng và 1 cốc phô mai Gruyere vào, khuấy đều.
- Làm nóng lò nướng đến 220°C. Phết dầu ô liu lên khay nướng và xếp cà chua, ớt chuông và hành tây lên đó. Rưới thêm dầu ô liu lên rau củ và rắc gia vị thảo mộc Provence, muối và tiêu. Cho khay nướng vào lò và nướng rau củ cho đến khi mềm, khoảng 10 phút.
- Giảm nhiệt độ lò xuống 190°C (375°F). Phết dầu ô liu vào khuôn nướng dung tích 1,5 lít. Rắc một nửa lượng vụn bánh mì lên khuôn. Trải đều một nửa hỗn hợp khoai tây thành một lớp mỏng. Phủ lên trên một lớp hành tây chiên, một nửa số cà chua và ớt chuông. Sau đó trải đều phần hỗn hợp khoai tây còn lại, bỏ tỏi và lá nguyệt quế. Phủ lên trên cùng phần cà chua và ớt chuông còn lại.
- Nướng khoai tây cho đến khi vàng nâu, khoảng 40-50 phút. Sau đó, đổ phần kem còn lại lên khoai tây và rắc vụn bánh mì cùng phô mai còn lại lên trên. Tiếp tục nướng khoai tây cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 5 phút nữa.
Thể loại:
Công thức tương tự
