Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Những chiếc bánh muffin thơm phức với quả mâm xôi tươi và vỏ chanh bào này được làm từ bột mì nguyên cám và yến mạch cán, kết hợp hài hòa với vị tươi mát của trái cây cùng hương vị hạt dẻ tho subtle, trong khi đường nâu giúp bánh thêm mềm ẩm. Những chiếc bánh muffin này rất dễ làm và hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày.

Thành phần:

• 0,5 cốc bột yến mạch
• 1,5 cốc bột mì nguyên cám để làm bánh
• 1 thìa cà phê bột nở
• 0,5 thìa cà phê muối mịn
• 1/4 thìa cà phê bột nở
• 0,5 cốc dầu thực vật
• 0,5 cốc kem chua
• 0,5 cốc đường nâu nhạt nén chặt
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 3/4 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
• 2 quả trứng lớn
• 1 cốc quả mâm xôi
• Đường Turbinado để rắc

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch cán, trứng, kem chua, vỏ chanh, đường turbinado

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Trải yến mạch lên khay nướng có thành và nướng cho đến khi hơi vàng, khoảng 8-10 phút; để nguội hoàn toàn.
Bước 2
• Lót khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn bằng giấy lót.
  
  
  Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc trực tiếp từ bao sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Bước 3
• Trong một tô lớn, trộn yến mạch rang, bột mì nguyên cám, bột nở, muối và baking soda. Trong một tô lớn khác, trộn bơ, kem chua, đường nâu, vani, vỏ chanh bào và trứng. Từ từ trộn hỗn hợp kem chua vào hỗn hợp bột cho đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn, ít vón cục, sau đó cho thêm quả mâm xôi vào.
Bước 4
• Chia đều bột vào các khuôn muffin đã chuẩn bị. Rắc đường turbinado lên trên. Nướng cho đến khi bánh muffin có màu vàng nâu và khi xiên tăm vào giữa bánh thấy tăm sạch, khoảng 20 phút. Để nguội trong khuôn khoảng 5 phút, sau đó chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.

Số phiếu: 2