Bột bánh ngọt dùng cho bánh nướng với bơ
Số phiếu: 1
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: Đế bánh đường kính 22 cm.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: Đế bánh đường kính 22 cm.
Mặc dù nhiều người mua bột làm sẵn, nhưng việc tự làm bột tại nhà rất dễ dàng. Với công thức này, bạn có thể cân các nguyên liệu bằng cân nhà bếp hoặc đong bằng cốc và thìa (tùy theo cách nào tiện hơn). Chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi mịn. Để bột nghỉ trong tủ lạnh một lúc, và thế là xong!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 cốc (240 g) bột mì cao cấp
- 1 thìa cà phê (6 g) muối
- 1 muỗng canh (11 gam) đường
- 1 cốc (225 g) bơ không muối, cắt thành từng miếng nhỏ và làm lạnh trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút.
- 0,5 cốc (120 ml) nước đá
- 1 thìa cà phê (5 ml) nước cốt chanh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, nước cốt chanh
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong tô của máy xay thực phẩm có gắn lưỡi dao, cho bột mì, muối, đường và bơ vào, xay đến khi hỗn hợp có dạng những cục bơ nhỏ cỡ hạt đậu.
- Trong một tô nhỏ, trộn nước đá và nước cốt chanh. Từ từ đổ hỗn hợp chất lỏng vào bột, khuấy đều cho đến khi bột mịn. Dùng ngón tay cái và ngón trỏ bóp nhẹ một miếng bột nhỏ để đảm bảo bột giữ được hình dạng.
- Đặt bột lên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và chia làm đôi. Cẩn thận xoay từng phần bột vài lần để lấy hết phần bột khô. Nặn mỗi nửa thành hình tròn dẹt, bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 20 phút.Ghi chú
Công thức này sử dụng bột mì đã được bảo quản lạnh. Gluten dùng trong nhào bột sẽ trở nên đặc hơn trong điều kiện lạnh, chẳng hạn như trong tủ lạnh, giúp bột lạnh dễ cán hơn và thích hợp hơn cho việc trang trí.
Tác giả của công thức - Gesin Prado là một đầu bếp bánh ngọt, đầu bếp truyền hình và là tác giả của một cuốn sách về những lời khuyên trong nông nghiệp.
Thể loại:
Công thức tương tự
