Cách làm bánh ngọt vỏ giòn
Số phiếu: 34
Thời gian:
Hãy học cách làm bánh ngọt vỏ giòn với hướng dẫn từng bước bằng hình ảnh này.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Công thức:
Các thành phần cơ bản
Để làm vỏ bánh nướng giòn tự làm với độ giòn ngon, bạn cần một vài nguyên liệu: bột mì, bơ (mỡ lợn và shortening cũng được), muối, đường và nước.
Cách nhanh chóng
Bạn có thể nhào bột làm vỏ bánh bằng tay, nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn. Sử dụng máy xay thực phẩm là cách dễ nhất. Đầu tiên, trộn đều các nguyên liệu khô. Sau đó, cho mỡ shortening vào bột. Mỡ nên được để lạnh và cắt thành những miếng nhỏ.
Thêm nước
Thêm nước đá, mỗi lần 1 muỗng canh. Tùy thuộc vào độ ẩm, bạn có thể không cần dùng hết lượng nước. Cho các nguyên liệu vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi chúng hòa quyện, sau đó dừng lại – tránh xay quá kỹ.
Không nên trộn quá lâu.
Nếu bạn vẫn thấy một vài mẩu bơ nhỏ, đó là điều bình thường. Những phần này sẽ trở nên mềm và xốp hơn khi nướng.
Gói bột lại
Đặt khối bột lên một miếng màng bọc thực phẩm và bọc lại.
Triển khai nó
Bước cuối cùng trước khi nướng: cán mỏng bột đã bọc và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng, tốt nhất là qua đêm.
Sử dụng bột bánh quy giòn để làm các loại bánh ngọt và mặn như bánh nướng, bánh tart, bánh quy và bánh ngọt.
Công thức làm bột với các nguyên liệu:
- Vỏ bánh shortcrust cổ điển dùng cho bánh nướng
- Đế bánh nướng vỏ giòn tự làm
- Bột bánh ngọt dùng cho bánh nướng
- Đế bánh làm từ bột nhào ngắn cho bánh nướng
Các công thức làm bánh ngọt vỏ giòn:
Thể loại:
Công thức tương tự
