Tôm sốt chanh ăn kèm mì orzo và rau arugula.
Số phiếu: 6
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6
Giada De Laurentiis chế biến tôm với hành tím, trộn cùng rau arugula cay, mì orzo và dùng kèm với nước sốt chanh đơn giản để tạo hương vị tươi mát.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g mì orzo
- 1 củ hành tím lớn, băm nhỏ
- 450 – 500 g tôm lớn, đã bóc vỏ
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 cốc rượu vang trắng khô, chẳng hạn như Pinot Grigio.
- 200 g rau arugula
Đối với nước sốt chanh:
- 1/3 cốc dầu ô liu
- 1/2 cốc nước cốt chanh tươi từ 2 quả chanh lớn
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
- Vỏ của 2 quả chanh lớn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì orzo, hành tím, tôm, rượu vang trắng, rau arugula, chanh vàng
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho mì vào một nồi nước sôi có thêm muối, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mì chín mềm, khoảng 6-8 phút. Đổ 1 cốc nước luộc mì vào và bỏ phần nước còn lại.
- Về phần nước sốt: Trong một tô nhỏ, dùng máy đánh trứng đánh đều dầu ô liu, vỏ chanh bào, nước chanh, muối và tiêu cho đến khi hỗn hợp mịn. Để sang một bên.
- Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tím vào xào khoảng 2 đến 3 phút. Thêm tôm, muối và tiêu. Sau 2 đến 3 phút, tôm sẽ chuyển sang màu hồng và chín. Vớt tôm ra khỏi chảo.
- Tăng nhiệt độ lên mức cao. Cho rượu vang và rau arugula vào. Khuấy đều bằng muỗng gỗ. Nấu trong 1 phút, cho đến khi hầu hết chất lỏng bay hơi và rau arugula hơi héo. Cho mì đã luộc, tôm đã luộc và nước sốt chanh vào chảo. Thêm nước luộc mì đã để dành (nếu muốn) và khuấy đều cho ngấm gia vị rồi đun nhỏ lửa. Cho ra đĩa lớn và dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
