Tôm sốt chanh tỏi ăn kèm cháo ngô

Số phiếu: 26

Cách làm món tôm xào chanh tỏi với cháo ngô

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 367, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 34 G., carbohydrate 26 G., sợi 1 G., cholesterol 309 mg, natri 904 mg, đường 0 G.

Tôm và cháo ngô là một món ăn phổ biến ở miền Nam nước Mỹ. Mặc dù thường được dùng cho bữa sáng, món này có thể được chế biến bất cứ lúc nào trong ngày, mang đến sự kết hợp hương vị tuyệt vời giữa bột ngô mềm mại và tôm tươi ngon trong nước sốt bơ tỏi chanh. Để tạo độ sánh mịn cho cháo ngô, người ta cho thêm phô mai Parmesan bào và bơ vào cuối quá trình nấu. Chia đều cháo ngô thơm ngon ra các bát, cho tôm đã nấu chín lên trên và rưới nước sốt thảo mộc thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

550 g tôm cỡ vừa, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng (giữ lại đuôi)
3/4 cốc bột ngô ăn liền
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
3 muỗng canh (45 g) bơ
2 tép tỏi lớn, băm nhỏ
Một chút tiêu cayenne (tùy chọn)
Nước cốt của nửa quả chanh + các lát chanh để trang trí khi dùng.
2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, bột bắp, Phô mai Parmesan, nước cốt chanh, ớt cayenne xay, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ 3 cốc nước vào nồi, đậy nắp và đun sôi trên lửa lớn. Mở nắp và từ từ cho bột ngô, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu đen vào, khuấy đều. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi sệt lại, khoảng 5 phút. Sau đó cho phô mai Parmesan và 1 thìa canh (15 g) bơ vào, khuấy đều. Tắt bếp, nêm nếm lại muối và tiêu cho vừa ăn. Đậy nắp và giữ ấm.
Trong khi đó, ướp tôm với muối và tiêu đen. Cho 30g bơ còn lại vào chảo lớn, đun chảy trên lửa vừa. Thêm tôm, tỏi và ớt cayenne (nếu dùng) vào, đảo đều cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng, khoảng 3 đến 4 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và thêm 2 muỗng canh nước, nước cốt chanh và rau mùi tây; đảo đều để tôm được phủ đều gia vị, nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn.