Gà kiểu thợ săn với nấm porcini
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 302, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa G., protein 45 G., carbohydrate 12 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 302, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa G., protein 45 G., carbohydrate 12 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Nấm porcini tươi bổ sung thêm nhiều protein cho món ăn lành mạnh này của Ellie Krieger.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 nửa ức gà có xương, không da (khoảng 900g)
- 1/2 cốc rượu vang trắng khô
- 1 lon (410 g) cà chua nguyên quả có nước (cắt nhỏ cà chua, giữ lại nước ép)
- Muối và tiêu đen xay tươi
- 2 thìa cà phê dầu ô liu
- 1 củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng thành từng lát hình bán nguyệt.
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái mỏng
- 225 g nấm porcini thái mỏng
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê lá oregano khô
- 1/8 thìa cà phê ớt bột, hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, cà chua, hành tây, tỏi, ớt ngọt, nấm porcini, ớt bột, rau oregano, rượu vang trắng
Nấu món ăn theo công thức:
- Rửa sạch thịt gà và thấm khô bằng khăn giấy. Nêm muối và tiêu.
Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa lớn. Chiên vàng đều hai mặt, khoảng 8 phút. Vớt gà ra khỏi chảo. - Giảm lửa xuống mức trung bình. Cho hành tây và ớt chuông vào, đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút. Cho nấm vào và nấu, không đậy nắp, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi nấm chuyển sang màu vàng nâu.
Cho tỏi vào và đảo đều trong 30 giây. Đổ rượu vang vào và đun nhỏ lửa cho đến khi lượng rượu giảm đi một nửa.
Thêm cà chua và nước ép cà chua, lá oregano, ớt bột, 1/4 muỗng cà phê muối và đun nhỏ lửa hỗn hợp, không đậy nắp, trong 10 phút.
Cho lại phần ức gà vào chảo và đun nhỏ lửa, đậy nắp, cho đến khi gà chín hẳn, khoảng 20 phút nữa.
Thể loại:
Công thức tương tự
