Công thức nấu ăn Ý lành mạnh

Mì Ý, pizza và cà tím Parma đều có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Hãy thử những phiên bản nhẹ nhàng hơn của các món ăn Ý từ các đầu bếp.

Hướng dẫn nấu ăn - Các món ăn Ý tốt cho sức khỏe

Mì ống nhồi nấm và rau bina

Cho hỗn hợp rau bina, nấm và ba loại phô mai (mozzarella ít béo, phô mai tươi và Parmesan) vào những chiếc vỏ mì lớn. Sau đó nướng trong nước sốt cà chua với tỏi và hạt thì là.

Công thức: Mì ống nhồi nấm và rau bina

Gà nướng với cà tím và phô mai

Một chút phô mai Parmesan và mozzarella ít béo giúp giảm lượng calo. Món này cũng rất ngon khi dùng làm bánh mì kẹp: dùng kèm với bánh mì nguyên cám mềm, nướng giòn.

Công thức: Gà nướng với cà tím và phô mai

Pizza lành mạnh với rau bina và phô mai ricotta

Khi bạn quyết định tổ chức tối ăn pizza, đừng gọi giao hàng. Hãy tự làm pizza với đế bánh tự chế (làm từ bột mì nguyên cám), sốt cà chua thơm thảo mộc, rau bina và hai loại phô mai ngon tuyệt: mozzarella ít béo và ricotta.

Công thức: Pizza lành mạnh với rau bina và phô mai ricotta

Mì Fettuccine Alfredo ít calo

Phô mai kem ít béo là sự thay thế hoàn hảo cho kem tươi trong phiên bản sốt Alfredo ít béo; nó tạo ra kết cấu sánh mịn, sang trọng mà không làm tăng thêm calo.

Công thức: Mì Fettuccine Alfredo ít calo

Cơm risotto tốt cho sức khỏe

Hãy dùng gạo lứt và lúa mạch ngọc trai để làm món risotto nhanh chóng và béo ngậy. Thêm măng tây, nấm, phô mai Parmesan và kem phô mai lên trên.

Công thức: Cơm risotto tốt cho sức khỏe

Cà tím chiên và sốt cà chua ăn kèm mì Ý

Món Parmigiana truyền thống rất nhiều calo, nhưng món của chúng tôi lành mạnh hơn, nhẹ hơn và ngon không kém. Cà tím thái hạt lựu được trộn với sốt marinara tự làm.

Công thức: Cà tím chiên và sốt cà chua ăn kèm mì Ý

Gà Cacciatore

Một phiên bản lành mạnh hơn của món ăn Ý cổ điển, ức gà không da được nấu trong nước sốt cà chua thơm ngon với hành tây, ớt chuông, nấm và rượu vang trắng.

Công thức: Gà kiểu thợ săn với nấm porcini

Lasagna với xúc xích gà tây

Với một chút xúc xích gà tây và một lớp phô mai ricotta ít béo và phô mai tươi mềm mịn, món ăn Ý kinh điển này vẫn ngon miệng và no bụng như phiên bản gốc.

Công thức: Lasagna với xúc xích gà tây

Mì Ý sốt pesto hạt dẻ cười và cải xoăn

Đây không phải là loại pesto thông thường: nó chứa đầy cải xoăn giàu dinh dưỡng, cùng với rau mùi tây và hạt dẻ cười. Nước sốt được dùng kèm với mì spaghetti làm từ lúa mì nguyên cám.

Công thức: Mì Ý sốt pesto hạt dẻ cười và cải xoăn

Gà Parma

Sự điều độ là chìa khóa trong công thức này. Chiên gà trong một ít dầu cho đến khi giòn, sau đó thêm nhiều phô mai và một lượng nước sốt vừa đủ.

Công thức: Gà Parmesan

Gà Piccata với nụ bạch hoa

Món piccata truyền thống được làm với nước sốt bơ và rượu vang đậm đà. Nhưng phiên bản của chúng tôi sử dụng những nguyên liệu tối giản, vẫn mang đến hương vị phong phú mà không làm tăng thêm lượng calo.

Công thức: Gà Piccata với nụ bạch hoa

Rollatini nhân gà Parmesan

Món gà Parma có thể rất nhiều chất béo và calo. Hãy làm một phiên bản nhẹ hơn bằng cách cuộn nhân, mà vẫn giữ nguyên vị phô mai và lớp vỏ giòn. Ăn kèm với cháo ngô mềm.

Công thức: Rollatini nhân gà Parmesan

Món mì Penne nướng với rau bina và phô mai.

Khi làm sốt cà chua tại nhà, bạn có thể tùy chỉnh các nguyên liệu theo sở thích. Ở đây, sốt được trộn với các miếng phô mai mozzarella để tăng thêm hương vị béo ngậy, cũng như phô mai cottage – loại phô mai này cũng no bụng như phô mai ricotta nhưng ít chất béo và calo hơn.

Công thức: Món mì Penne nướng với rau bina và phô mai.

Cá bơn với đậu trắng và rau diếp xoăn

Sự kết hợp giữa cá bơn và đậu trắng mang lại cho món ăn này nguồn protein dồi dào (41 g) và chất xơ (12,5 g). Ớt chuông nướng, hương thảo và rau mùi tây tạo thêm hương vị Ý đặc trưng.

Công thức: Cá bơn với đậu trắng và rau diếp xoăn

Gà ăn kèm với cà chua khô và cà tím.

Món gà này đã bao gồm rau củ – một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng trong một bát. Cà tím và cà chua khô được hầm cùng với thịt gà phi lê, sau đó phủ lên trên là phô mai ricotta.

Công thức: Gà ăn kèm với cà chua khô và cà tím.

Mì Linguine “Puttanesca” với cá ngừ

Sốt puttanesca cổ điển với cà chua, ô liu và nụ bạch hoa được kết hợp cùng cá ngừ ngâm dầu, một nguồn protein nạc.

Công thức: Mì Linguine “Puttanesca” với cá ngừ

Gà Saltimbocca

Giada biến những miếng gà rán thông thường thành món ăn đặc biệt bằng cách nhồi rau bina và thịt nguội prosciutto vào bên trong. Điều tuyệt vời nhất là công thức này chỉ mất 35 phút để thực hiện.

Công thức: Gà Saltimbocca

Thịt viên gà tây sốt cà chua cay nhanh gọn ăn kèm mì Ý nguyên cám.

Sự phong phú của các loại thảo mộc và vị cay nồng của gia vị trong nước sốt tạo nên hương vị đa dạng mà không gây cảm giác béo ngậy, trong khi cà rốt, hành tây và phô mai Parmesan làm tăng thêm độ đậm đà và độ đầy đặn cho món ăn.

Công thức: Thịt viên gà tây sốt cà chua cay nhanh gọn ăn kèm mì Ý nguyên cám.