Món thịt băm truyền thống với một chút biến tấu mới lạ.
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Yến mạch nấu nhanh và mật mía là những nguyên liệu "mới" mà Ellie Krieger thêm vào công thức làm chả thịt truyền thống. Món ăn này cũng bao gồm thịt bò xay, nấm và các loại thảo mộc.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 680 g thịt bò xay nạc (10% mỡ trở xuống)
- 3/4 cốc bột yến mạch (ngũ cốc ăn sáng)
- 225 g nấm trắng băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành nhỏ, thái hạt lựu (1 chén)
- 1 củ cà rốt nhỏ, bào nhỏ.
- 2 muỗng canh tương cà chua
- 1 lon (225 g) sốt cà chua không muối
- 2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
- 1 muỗng canh mù tạt đã pha sẵn
- 1/2 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
- 1 tép tỏi băm nhuyễn
- 3/4 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
- 2 quả trứng đánh tan, loại CO
- 1 muỗng canh mật mía không chứa lưu huỳnh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, nấm champignon, hành tây, tỏi, cà rốt, cỏ xạ hương, mù tạt, tương cà chua, sốt cà chua, Nước sốt Worcestershire, trứng, bữa sáng khô, siro
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn, cho hành tây và nấm mỡ vào, xào khoảng 8 phút cho đến khi nước bay hơi hết và nấm bắt đầu chuyển sang màu nâu. Thêm cà rốt, tương cà chua, húng tây và tỏi vào, đảo đều và nấu thêm 2 phút nữa. Để nguội hoàn toàn.
- Trong một tô lớn, trộn đều thịt bò xay, yến mạch, trứng, sốt Worcestershire, hỗn hợp nấm, muối và tiêu. Trộn kỹ. Cho hỗn hợp vào khay nướng 9 x 13 inch và tạo hình thành ổ bánh mì rộng 5 inch và cao 2 inch.
Trong một bát nhỏ, trộn đều sốt cà chua, mật mía và mù tạt, sau đó đổ hỗn hợp này lên trên thịt viên. - Làm nóng lò nướng đến 180°C. Nướng chả thịt trong 55-60 phút, cho đến khi nhiệt độ đạt 70°C khi đo bằng nhiệt kế. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 15 phút, sau đó thái lát.
Thể loại:
công thức / Bữa tối / Các món chính / Món hầm / Thịt / / Ẩm thực Mỹ / Ellie Krieger
Công thức tương tự
