Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Thay vì dùng bánh mì hoặc vụn bánh mì, hãy thêm lúa mạch nấu nhanh vào món thịt băm nướng. Lúa mạch cũng giúp kết dính thịt băm, đồng thời bổ sung chất xơ và các vi chất dinh dưỡng có lợi, giống như cà rốt bào. Đây là một cách tuyệt vời để giảm lượng thịt và bổ sung thêm rau củ và ngũ cốc vào chế độ ăn uống của bạn. Bạn có thể dùng thịt băm nướng như món chính kèm món ăn phụ hoặc dùng làm nhân bánh mì sandwich.

Thành phần:

• 700 g thịt xay để làm chả thịt (hỗn hợp thịt bò, thịt lợn và thịt bê (hoặc thịt gà tây) xay)
• 2 cốc cà rốt bào
• 0,5 cốc lúa mạch nấu nhanh
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ
• 2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
• 1 củ hành tây cỡ vừa, bào nhỏ.
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 0,5 cốc tương cà
• 1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
• 2 thìa cà phê đường nâu nhạt
• Dùng kèm với: salad rau xanh (tùy chọn)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

lúa mạch ngọc trai, thịt bò xay, thịt lợn băm, cà rốt, Nước sốt Worcestershire, hỗn hợp salad

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
Bước 2
• Trong một tô lớn, trộn đều thịt xay, cà rốt, lúa mạch, rau mùi tây, hành lá, 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire, trứng, hành tây, tỏi, 1/4 chén tương cà, 1,5 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen. Trộn đều các nguyên liệu bằng tay cho đến khi chúng được phân bố đồng đều.
Bước 3
• Đổ hỗn hợp lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và tạo hình thành một ổ bánh mì hình bầu dục nhỏ gọn, có kích thước khoảng 22 x 12 cm. Nướng trong 30 phút.
Bước 4
• Trong một bát nhỏ, trộn phần tương cà còn lại và nước sốt Worcestershire để làm nước sốt phết. Lấy thịt viên ra khỏi lò và phết nước sốt lên mặt và các cạnh của thịt. Cho khay nướng trở lại lò và nướng cho đến khi nước sốt bắt đầu chuyển sang màu caramel và nhiệt kế cắm vào giữa thịt viên đạt 71°C (71°C), khoảng 25 phút nữa. Để thịt nghỉ 10 phút trước khi thái và dùng. Ăn kèm với salad rau xanh.

Số phiếu: 1