Thịt băm viên phủ sốt cà chua trên khay nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Nướng thịt băm trên khay nướng lớn sẽ giúp tiết kiệm đáng kể thời gian chuẩn bị. Thứ nhất, bạn không cần phải tạo hình cho ổ thịt; chỉ cần dàn đều thịt khắp khay nướng. Thứ hai, lớp thịt càng mỏng thì thịt càng chín nhanh hơn. Và thêm một lợi ích nữa, một ổ thịt băm lớn, phẳng đảm bảo lớp sốt cà chua thơm ngon sẽ phủ lên trên mỗi miếng cắn! Thịt băm phẳng dễ dàng cắt thành từng miếng vuông và dùng kèm với các món ăn phụ hoặc dùng làm nhân bánh mì như một loại chả. Hãy tin tưởng vào đội ngũ biên tập của tạp chí Food Network và thử thêm những món ăn tối phổ biến này vào thực đơn hàng ngày của bạn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g thịt bò xay với hàm lượng chất béo 20%
700 g thịt lợn băm
2 muỗng canh tương cà
1 muỗng canh đơn giản vụn bánh mì
0,5 cốc sữa
2 quả trứng lớn
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
2 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1 củ hành tây cỡ vừa, bào nhỏ và vắt nhẹ để loại bỏ phần nước thừa.
2 tép tỏi, đập dập
1 muỗng canh đường nâu nhạt
1,5 thìa cà phê giấm táo
3/4 muỗng cà phê bột ớt chipotle
Thiết bị đặc biệt: một khay nướng có kích thước 45x32 cm hoặc 2 khuôn có kích thước 22x32 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, thịt lợn băm, hành tây, tỏi, giấm táo, Nước sốt Worcestershire, trứng, sữa, vụn bánh mì, ớt chipotle, tương cà

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở phần trên cùng của lò và làm nóng lò trước đến 190°C.
Trong một tô lớn, trộn đều 1/2 chén tương cà, vụn bánh mì, sữa, trứng, rau mùi tây và 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire, rồi để riêng cho vụn bánh mì ngấm chất lỏng khoảng 3 phút.

Cho thịt bò và thịt lợn xay, hành tây, tỏi, 1 muỗng canh muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen vào một cái bát và trộn đều các nguyên liệu (không nén chặt thịt băm).
Đổ hỗn hợp thịt vào khay nướng 18 x 13 inch (xem Ghi chú) và dàn đều thành một lớp mỏng, phủ kín toàn bộ bề mặt khay. Trong một bát nhỏ, trộn đều 1 1/2 cốc tương cà còn lại, 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire, đường nâu, giấm và bột ớt chipotle. Phết hỗn hợp nước sốt lên trên thịt viên.
Nướng cho đến khi thịt chín kỹ, khoảng 20 phút, sau đó chuyển lò sang chế độ nướng trên và nướng chả thịt cho đến khi mặt trên vàng nâu, thêm 3-4 phút nữa, thỉnh thoảng xoay khay để đảm bảo chả thịt chín đều. Để chả thịt nghỉ 5 phút rồi dùng.

Ghi chú

Nếu bạn sử dụng hai khuôn nướng 9x13 inch (22x32cm), hãy nướng thịt băm ở 425°F (220°C) cho đến khi thịt chín kỹ, khoảng 10-12 phút, sau đó nướng mặt trên.

Thể loại:

công thức / Khay nướng / Lò vi sóng / Bữa tối / Các món chính / Món hầm / Thịt / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự