Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món thịt băm này có đầy đủ các nguyên liệu của một chiếc bánh mì kẹp thịt phô mai truyền thống. Bên cạnh thịt bò xay, nó còn được phủ lên trên bằng những miếng thịt xông khói chiên giòn mặn, tương cà, mù tạt, hành tây đỏ và những miếng phô mai cheddar cắt khối, khi nướng sẽ tan chảy thành những túi phô mai thơm ngon. Chỉ thiếu mỗi dưa chua thôi. Hãy dùng kèm dưa chua nhé!

Thành phần:

• 6 lát bánh mì trắng, cắt hạt lựu
• 0,5 cốc sữa
• 900 g thịt bò xay
• 6 miếng thịt xông khói giòn, cắt thành từng miếng nhỏ.
• 2 quả trứng lớn
• 2 củ hành tây đỏ; 1 củ băm nhỏ và 1 củ thái mỏng.
• 1 muỗng canh + 2 muỗng canh tương cà
• 1/4 cốc + 1 thìa canh mù tạt
• 1 thìa cà phê muối hạt
• 1 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
• 220 g phô mai cheddar, cắt thành khối nhỏ, + 1 cốc phô mai bào
• 1/4 chén hành tây bào (khoảng nửa củ hành tây)
• Dưa chuột muối thái lát để dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò xay, thịt xông khói, hành tây đỏ, trứng, sữa, mù tạt, tương cà, phô mai cheddar

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xịt dầu ăn vào khay nướng. Đổ sữa lên bánh mì trong bát và để sang một bên.
Bước 2
• Trong một tô lớn, trộn đều thịt bò xay, thịt xông khói, trứng, hành tây đỏ thái nhỏ, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh mù tạt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen. Thêm bánh mì đã ngâm và trộn đều bằng tay, cẩn thận không làm nén chặt thịt bò xay. Nhẹ nhàng trộn đều phô mai cheddar thái hạt lựu vào, cố gắng phân bố đều khắp hỗn hợp thịt bò xay.
Bước 3
• Trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, tạo hình hỗn hợp thịt thành một ổ bánh mì có đường kính khoảng 6-8 inch và dày 1,5 inch. Trộn hành tây bào với 1 cốc tương cà còn lại, 1/4 cốc mù tạt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen. Phết một nửa hỗn hợp nước sốt lên trên ổ bánh mì thịt. Đậy khay nướng bằng giấy bạc và nướng trong 1 giờ.
Bước 4
• Gỡ bỏ giấy bạc, phết phần nước sốt còn lại lên chả thịt, và tiếp tục nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 71°C (160°F) và chả thịt không còn màu hồng ở giữa, khoảng 35-40 phút nữa. Rắc phô mai cheddar bào lên trên và cho lại vào lò nướng trong 5 phút để phô mai tan chảy. Để chả thịt nghỉ trong 10 phút, sau đó chuyển ra đĩa. Cắt lát và dùng kèm với bánh mì, hành tây đỏ thái lát và dưa chua.

Số phiếu: 1