Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Nấm băm nhỏ và phô mai provolone bào vụn tạo nên kết cấu mềm mọng, đậm đà cho món thịt băm này, đồng thời mang lại hương vị thơm ngon. Trước khi nướng, thịt băm được phết một lớp sốt cà chua và đường nâu, lớp sốt này sẽ cứng lại trong lò nướng tạo thành lớp vỏ giòn ngon. Thịt băm nóng có thể được dùng làm món chính kèm các món ăn phụ hoặc làm món khai vị, và khi nguội, nó rất thích hợp để làm bánh mì kẹp hoặc bánh mì mở.

Thành phần:

• 700 g thịt xay để làm chả thịt (tỷ lệ bằng nhau giữa thịt bò xay, thịt lợn xay, thịt bê xay hoặc thịt gà tây xay)
• 1,5 chén nấm băm nhỏ
• 1 muỗng canh vụn bánh mì
• 1 cốc phô mai provolone bào vụn
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
• 1 củ hành tây cỡ vừa, bào nhỏ.
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 0,5 cốc tương cà
• 1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
• 2 thìa cà phê đường nâu nhạt

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò xay, thịt bê băm nhỏ, thịt gà tây xay, nấm champignon, phô mai provolone, trứng, vụn bánh mì, Nước sốt Worcestershire, tương cà

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Bước 2
• Trong một tô lớn, trộn đều thịt băm với nấm, vụn bánh mì, phô mai bào, rau mùi tây, trứng, hành tây, tỏi, 1/4 chén tương cà, 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire, 1,5 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen. Trộn đều các nguyên liệu bằng tay.
Bước 3
• Đổ hỗn hợp thịt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và tạo hình thành một ổ bánh mì hình bầu dục nhỏ gọn, có kích thước 22 x 12 cm. Nướng trong 30 phút.
Bước 4
• Trong một bát nhỏ, trộn đều đường nâu, 1/4 cốc tương cà còn lại và 1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire còn lại. Lấy thịt viên ra khỏi lò và phết hỗn hợp tương cà lên mặt trên và các cạnh của viên thịt.
Bước 5
• Cho lại vào lò và nướng cho đến khi lớp phủ bắt đầu chuyển sang màu caramel và nhiệt kế cắm vào giữa ổ thịt đạt 160°F (71°C), thêm 25 phút nữa. Để nguội trong 10 phút, sau đó thái lát và dùng.

Số phiếu: 1