Thịt băm viên ăn kèm sốt cà chua cay.

Số phiếu: 3

Cách làm thịt băm viên với sốt cà chua cay

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 8
Lượng calo 243, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 27 G., carbohydrate 20 G., sợi 1 G., cholesterol 97 mg, natri 691 mg, đường 11 G.

“Thịt băm viên là món ăn chinh phục trái tim tôi, đặc biệt là khi nó cay và ăn kèm với khoai tây,” Sunny Anderson thừa nhận. Món thịt băm viên này được làm từ hỗn hợp thịt bò xay và thịt gà tây xay. Sunny khuyên nên cho tất cả các nguyên liệu vào tô theo từng lớp xen kẽ để giảm thiểu việc trộn, giúp hỗn hợp nhẹ hơn, ít đặc hơn và thịt băm viên ngon ngọt hơn. Nước sốt cay làm từ tương cà, giấm táo và tương ớt Sriracha tạo thêm hương vị đậm đà. Cho một ít nước sốt vào hỗn hợp thịt, và phết phần còn lại lên bề mặt thịt băm viên trước khi nướng. Món thịt băm viên này rất ngon khi ăn nóng như món chính hoặc ăn lạnh trong bánh mì sandwich.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

tương cà chua cay

1,5 cốc tương cà
1,5 thìa cà phê giấm táo
2 muỗng canh tương ớt Sriracha

Thịt viên

2 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1 quả trứng
2 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
1 thìa cà phê ớt bột ngọt
4 tép tỏi, bào nhỏ
8 nhánh cỏ xạ hương tươi, lá được tách và thái nhỏ.
0,5 muỗng canh hành Vidalia băm nhỏ
1 củ hành lá, thái nhỏ
450 g thịt bò xay, chia làm hai phần
450 g thịt gà tây xay nhuyễn (phần thịt sẫm màu), chia làm hai phần.
2 lát bánh mì khoai tây, nướng sơ và cắt thành khối vuông 1/4 inch, chia làm hai phần.
Thiết bị chuyên dụng: Khuôn nướng bánh mì có kích thước 22x12,5 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Nước sốt Worcestershire, trứng, tiêu đen, ớt bột, tỏi, cỏ xạ hương, Hành tây Vidalia, hành lá, thịt bò xay, thịt gà tây xay, bánh mì trắng, tương cà, giấm táo, Sốt Sriracha

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Tương cà chua cay:

Trộn tương cà, giấm và tương ớt trong một bát. Để riêng 1/2 chén hỗn hợp này để dùng cho món thịt băm viên.

Thịt viên:

Trong một tô lớn, trộn đều nước sốt Worcestershire, trứng, muối, tiêu đen, ớt bột, tỏi, cỏ xạ hương, hành tây, hành lá và phần tương ớt (ketchup) đã để dành. Cho một nửa thịt bò xay vào tô, sau đó cho thêm một ít bánh mì, rồi một nửa thịt gà tây xay, và thêm vài miếng bánh mì nhỏ. Lặp lại với nửa còn lại và phần bánh mì còn lại (227g thịt bò xay vụn, một ít bánh mì, sau đó 227g thịt gà tây xay, một ít bánh mì, và lặp lại cho đến khi hết tất cả các nguyên liệu). Cho từng nguyên liệu một sẽ giúp dễ trộn đều hơn, tạo ra món thịt băm viên nhẹ và mọng nước hơn. Dùng một tay nhẹ nhàng khuấy đều, đảo hỗn hợp trứng cho đến khi tất cả các nguyên liệu được phân bố đều. Cho hỗn hợp thịt băm viên vào khuôn nướng hình chữ nhật 22 x 12,5 cm, làm phẳng bề mặt và đổ đều phần tương ớt còn lại lên trên. Nướng trong lò 60 phút. Lấy thịt băm viên ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút.
Nghiêng nhẹ khay nướng thịt về một góc và ép bớt phần mỡ hoặc nước thừa ra ngoài, giữ cho thịt viên bên trong. Đừng lo, thịt vẫn sẽ rất mọng nước! Cắt thịt thành từng lát dày 2,5 cm. Dùng thịt viên nóng, và bảo quản phần còn lại trong tủ lạnh. Bạn có thể làm bánh mì kẹp thịt viên vào ngày hôm sau.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn an ủi / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Các món chính nhanh / Các món chính / Thịt / / Sunny Anderson

Công thức tương tự