Chả thịt cổ điển

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 420, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 25 G., carbohydrate 23 G., sợi 1 G., cholesterol 143 mg, natri 451 mg, đường 8 G.

Món thịt băm nướng truyền thống là một ổ thịt mềm mọng nước được phủ lớp nước sốt chua ngọt làm từ tương cà. Được làm từ nhiều loại thịt xay khác nhau, món ăn này rất mềm và ngon. Hãy giữ công thức này bên mình – nó sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian rất nhiều.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g thịt xay để làm chả thịt (tỷ lệ bằng nhau giữa thịt bò, thịt lợn, thịt bê hoặc thịt gà tây xay)
1 muỗng canh vụn bánh mì
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
1 củ hành tây cỡ vừa, bào nhỏ.
1 tép tỏi, đập dập
0,5 cốc tương cà
1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
2 thìa cà phê đường nâu nhạt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, thịt lợn băm, trứng, vụn bánh mì, đường nâu, tương cà, Nước sốt Worcestershire

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
Trong một tô lớn, trộn đều thịt bò xay, vụn bánh mì, rau mùi tây, trứng, hành tây, tỏi, 1/4 chén tương cà, 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire, 1,5 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen. Trộn đều các nguyên liệu bằng tay cho đến khi chúng được phân bố đồng đều.

Đổ hỗn hợp thịt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và tạo hình thành một ổ thịt hình bầu dục nhỏ gọn, có kích thước khoảng 22 x 12 cm. Nướng ổ thịt trong 30 phút.
Trong một bát nhỏ, trộn đường nâu với 1/4 cốc tương cà còn lại và 1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire. Đây sẽ là lớp phủ bóng. Phết lớp phủ bóng lên mặt trên và các cạnh của ổ thịt. Cho lại vào lò nướng và nướng cho đến khi lớp phủ bóng bắt đầu chuyển sang màu caramel và nhiệt kế cắm vào ổ thịt đạt 160°F (71°C), khoảng 25 phút nữa. Để nguội trong 10 phút trước khi cắt và phục vụ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Thịt / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự