Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món thịt băm nướng thơm ngon này với phô mai cheddar và những miếng thịt xông khói chiên giòn được phủ một lớp hỗn hợp gồm tương cà, sốt Worcestershire và đường nâu trong quá trình nướng, tạo nên một lớp men bóng bẩy tuyệt vời. Vị ngọt và chua của lớp men kết hợp hoàn hảo với hương vị đậm đà của thịt. Để món thịt băm nướng đặc biệt mềm mọng và ngon miệng, người ta sử dụng hỗn hợp nhiều loại thịt xay với tỷ lệ bằng nhau, chẳng hạn như thịt bò, thịt lợn và thịt bê (có thể thay thế thịt bê bằng thịt gà tây).

Thành phần:

• 700 g thịt băm để làm chả thịt
• 1 muỗng canh vụn bánh mì
• 1 cốc phô mai cheddar bào vụn
• 3/4 chén thịt xông khói chiên băm nhỏ
• 2 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
• 1 củ hành tây cỡ vừa, bào nhỏ.
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 0,5 cốc tương cà
• 1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
• 2 thìa cà phê đường nâu nhạt

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò xay, thịt lợn băm, thịt xông khói, phô mai cheddar, vụn bánh mì, đường nâu, Nước sốt Worcestershire, tương cà

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót giấy nướng vào khuôn bánh mì hình chữ nhật kích thước 22x10 cm.
Bước 2
• Trong một tô lớn, trộn đều thịt xay (thịt bê, thịt bò và thịt lợn), vụn bánh mì, phô mai cheddar, thịt xông khói, hẹ, rau mùi tây, trứng, hành tây, tỏi, 1/4 chén tương cà, 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire, 1,5 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen. Trộn đều các nguyên liệu bằng tay. Cho hỗn hợp thịt vào khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng bánh thịt trong 30 phút.
Bước 3
• Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn đường nâu với 1/4 cốc tương cà còn lại và 1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire.
Bước 4
• Lấy thịt viên ra khỏi lò và phết lớp sốt cà chua lên trên. Nướng tiếp cho đến khi lớp sốt bắt đầu chuyển sang màu caramel và nhiệt kế cắm vào giữa thịt viên đạt 71°C (71°C), khoảng 45 phút nữa. Để nguội trong 10 phút trước khi thái và dùng.

Số phiếu: 0