Thịt băm kiểu Ý

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1139, tổng chất béo 73 G., chất béo bão hòa 34 G., protein 63 G., carbohydrate 54 G., sợi 5 G., cholesterol 278 mg, natri 1749 mg, đường 10 G.

Phô mai Parmesan, húng quế và sốt marinara làm cho món thịt băm này mang đậm hương vị ẩm thực Ý. Thịt băm rất mềm và mọng nước, hoàn hảo để làm bánh mì kẹp hoặc bánh mì mở. Xếp các lát thịt băm lên bánh mì, thêm một chút sốt cà chua và phô mai mozzarella, rồi nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy. Hương vị thơm ngon như pizza đảm bảo!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt viên

1 muỗng canh dầu ô liu
3 tép tỏi, đập dập
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ
Một nhúm ớt đỏ nghiền, tùy chọn.
900 g thịt bò xay (20% mỡ)
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
3/4 cốc vụn bánh mì
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1 thìa cà phê muối tỏi
1 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
16 lá húng quế tươi thái nhỏ
2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
1 muỗng canh sốt marinara

Bánh mì kẹp

6 muỗng canh bơ không muối ở nhiệt độ phòng
6 chiếc bánh bao mềm, cắt đôi.
Muối tỏi, tùy theo nhu cầu
1 cốc sốt marinara
450 g phô mai mozzarella thái lát

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, ớt ngọt, Nước sốt Worcestershire, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, sốt marinara, muối tỏi, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
Thịt viên:

Đun nóng dầu ô liu trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa. Cho tỏi, hành tây, ớt chuông và ớt đỏ nghiền (nếu dùng) vào, xào đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút. Để nguội.

Trong một tô lớn, trộn đều thịt bò, phô mai Parmesan, vụn bánh mì, rau mùi tây, sốt Worcestershire, muối tỏi, muối hạt, tiêu, húng quế, trứng, 1/2 chén sốt marinara và rau củ đã nguội. Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng tay. Cho hỗn hợp vào giữa khay nướng đã chuẩn bị sẵn và tạo hình thành ổ bánh mì. Phết phần sốt marinara còn lại lên trên ổ bánh mì.
Nướng cho đến khi thịt viên đông lại, khoảng 45 phút đến 1 tiếng (tùy thuộc vào hình dạng ổ thịt). Để nguội khoảng 5 phút trước khi cắt.
Bánh mì kẹp:

Phết bơ lên bánh mì rồi rắc muối tỏi. Đặt lên khay nướng và nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu nhẹ, khoảng 5 phút. Cho mỗi lát thịt băm, một ít sốt marinara và 3 lát phô mai mozzarella lên trên mỗi chiếc bánh mì đã nướng. Cho lại vào lò và nướng cho đến khi phô mai tan chảy, 8-10 phút.

Tác giả của công thức - Katie Lee là một tác giả sách dạy nấu ăn, nhà phê bình ẩm thực, đầu bếp và nhà văn người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Thức ăn nhanh / Bánh mì kẹp nóng / Bánh mì kẹp / / / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự