Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Khác với món thịt băm nướng truyền thống, những phần thịt băm này được tạo hình thành những miếng hình bầu dục, sau đó được phết thêm tương cà và nướng trong lò. Phương pháp này rất lý tưởng nếu bạn cần chuẩn bị những phần ăn bằng nhau cho mỗi khách, hoặc nếu bạn không có khuôn nướng hình chữ nhật chuyên dụng. Thịt băm nướng được làm từ hỗn hợp thịt lợn nạc xay và thịt gà tây xay, tạo nên hương vị thịt đậm đà hơn, cùng với lòng trắng trứng và bột yến mạch để kết dính các nguyên liệu lại với nhau. Điều này tạo ra kết cấu đặc hơn, đúng như mong muốn, nhưng vẫn giữ được độ ẩm.

Thành phần:

• 220 g thịt lợn nạc xay
• 220 g thịt gà tây xay nạc
• 1/3 cốc bột yến mạch
• 4 muỗng canh tương cà
• 1 muỗng canh mù tạt nâu cay
• 1 thìa cà phê nước tương hoặc nước sốt Worcestershire
• 2 thìa cà phê lá oregano băm nhỏ + thêm để trang trí khi dùng (tùy chọn)
• Lòng trắng của 2 quả trứng gà lớn
• 1 củ hành tây đỏ cỡ vừa, bào nhỏ (khoảng 1/3 chén)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt lợn băm, thịt gà tây xay, yến mạch cán, tương cà, rau oregano

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 230°C. Lót khay nướng bằng giấy nướng hoặc giấy bạc.
Bước 2
• Trong một tô lớn, nhẹ nhàng trộn đều hai loại thịt xay với nhau bằng tay. Trong một tô nhỏ khác, trộn đều yến mạch, 2 muỗng canh tương cà, 0,5 muỗng canh mù tạt, nước tương, lá oregano, lòng trắng trứng, hành tây, 0,5 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Cho hỗn hợp yến mạch vào thịt xay và trộn đều bằng tay.
Bước 3
• Nặn thịt xay thành 4 miếng hình bầu dục, dài khoảng 10 cm và dày 4 cm, rồi đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Trong một bát nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh tương cà còn lại và 0,5 muỗng canh mù tạt. Phết tương cà lên từng miếng thịt.
Bước 4
• Nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 20 phút. Rắc thêm lá oregano nếu muốn, rồi dùng.

Số phiếu: 34