Bánh quy bơ đậu phộng với mứt và vụn bánh quy bơ

Số phiếu: 4

Cách làm bánh quy bơ đậu phộng với mứt và bánh quy bơ giòn

Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 24 viên gạch

Ina Garten phết một lớp mứt đều (bà chọn mứt mâm xôi, nhưng bạn có thể dùng bất kỳ hương vị nào) lên trên lớp vỏ bánh quy bơ đậu phộng, sau đó thêm lớp kem bơ đậu phộng thứ ba và thứ tư cùng các loại hạt giòn nghiền nhỏ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh (500 gr) bơ đậu phộng
2/3 chén đậu phộng rang muối băm nhỏ
225 g bơ ở nhiệt độ phòng
1,5 cốc đường
1 thìa cà phê chiết xuất vani
2 quả trứng, loại CB, ở nhiệt độ phòng
3 cốc bột mì
1 thìa cà phê bột nở
1,5 thìa cà phê muối mịn
1,5 cốc (500 g) mứt mâm xôi hoặc mứt các loại mứt khác

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Bơ đậu phộng, Đậu phộng, bánh ngọt vỏ giòn, mứt, mứt mâm xôi, bột mì cao cấp, chiết xuất vani, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Trong tô của máy trộn điện có gắn lưỡi đánh bột, đánh bơ và đường ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt, khoảng 2 phút. Giảm tốc độ máy trộn xuống thấp, thêm chiết xuất vani, trứng và bơ đậu phộng, rồi trộn đều.

Trong một tô nhỏ, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Bật máy trộn ở tốc độ thấp, từ từ cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ đậu phộng. Trộn đều cho đến khi tạo thành bột nhào.
Phết một lớp dầu mỡ vào khuôn bánh hình chữ nhật kích thước 23x33x5 cm. Lót khuôn bằng giấy nướng, sau đó phết thêm một lớp dầu mỡ nữa và rắc bột mì lên trên.

Dùng thìa múc 2/3 lượng bột vào khuôn đã chuẩn bị và dàn đều bằng dao hoặc spatula. Phết đều mứt lên trên bột. Rắc phần bột còn lại thành những viên nhỏ lên trên lớp mứt. Đừng lo lắng nếu mứt không được phủ kín hoàn toàn; bột sẽ nở ra trong lò nướng.
Rắc lạc băm nhỏ lên trên mặt bánh và nướng trong 45 phút cho đến khi vàng nâu. Để nguội rồi cắt thành từng miếng vuông.

Thể loại:

công thức / Tiệm bánh / Món tráng miệng / Bánh quy / Ẩm thực Mỹ / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Công thức tương tự