Cơm với nấm và đậu Hà Lan

Số phiếu: 3

Ảnh món ăn: David Eisenstein

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Cơm nấm và đậu Hà Lan - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 lon (450 g) đậu Hà Lan
3 chén cơm trắng luộc
225 g nấm porcini tươi
225 g thịt giăm bông hun khói hoặc nướng, thái hạt lựu 0,5 cm
2 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
110 g bơ
2 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng canh đường
2 muỗng canh muối gia vị
1 thìa cà phê bột tỏi
1 thìa cà phê bột ngọt (monosodium glutamate)đọc (về chất tăng hương vị)
1/2 thìa cà phê ớt bột
1/2 thìa cà phê tiêu đen

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nấm porcini, giăm bông, muối với gia vị, ớt, bột tỏi, hành tây, cơm, đậu Hà Lan

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi dung tích 4 lít, cho đậu Hà Lan và nước ngâm từ lọ vào cơm ấm. Đậy nắp nồi để phần lớn nước đậu được cơm hấp thụ. Cắt nấm theo chiều dọc thành từng miếng dày 0,5 cm, và thái nhỏ giăm bông và phô mai.

Làm nóng chảo rán đường kính 30cm (12in) trên lửa lớn. Cho 55g (2 oz) bơ vào. Khi bơ tan chảy, cho nấm vào. Không đảo hoặc lật nấm trong 2 phút.
Sau khi hết thời gian, đảo nấm, cho hành tây và phần bơ còn lại vào. Sau thêm 2 phút, đảo đều các nguyên liệu trong chảo, sau đó cho thịt giăm bông thái hạt lựu và dầu ô liu vào.

Giảm lửa xuống mức trung bình và nấu, khuấy liên tục, thêm một phút nữa, cho đến khi thịt giăm bông nóng đều. Đổ hỗn hợp trong chảo vào nồi cơm và đậu, sau đó cho tất cả các loại gia vị vào. Khuấy đều và dọn ra ăn.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Rau và nấm / Ẩm thực Cuba

Công thức tương tự