Cơm risotto với nấm và đậu Hà Lan
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 1113, tổng chất béo 56 G., chất béo bão hòa 27 G., protein 40 G., carbohydrate 106 G., sợi 6 G., cholesterol 110 mg, natri 1677 mg, đường 11 G.
Lượng calo 1113, tổng chất béo 56 G., chất béo bão hòa 27 G., protein 40 G., carbohydrate 106 G., sợi 6 G., cholesterol 110 mg, natri 1677 mg, đường 11 G.
Nấm portobello mang đến cho món risotto này hương thơm và vị đậm đà, trong khi đậu Hà Lan xanh lại tạo nên sự tươi mát và mọng nước như mùa xuân. Dễ chế biến, món risotto mềm mịn, béo ngậy này rất thích hợp cho cả bữa ăn hàng ngày và những dịp đặc biệt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 6 cốc nước dùng gà
- 110 g bơ không muối
- 1/4 cốc dầu ô liu
- 1 chén hành tây băm nhỏ
- 220 g nấm cremini nhỏ (nấm nút nâu), cắt thành dải
- 5 tép tỏi, đập dập
- 2 muỗng canh gạo Arborio
- 0,5 cốc rượu vang trắng khô
- 1,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Gạo Arborio, rượu vang trắng, Phô mai Parmesan, nấm portobello, đậu Hà Lan, tỏi
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng nước dùng gà trong một cái nồi cỡ vừa, sau đó đậy nắp và giữ ấm ở lửa nhỏ.
- Trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy bơ rồi cho dầu ô liu vào. Cho hành tây vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây mềm và trong suốt, khoảng 8-10 phút. Thêm nấm và tỏi vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi nấm mềm và nước nấm bay hơi hết, khoảng 10-12 phút.
- Cho gạo vào và đảo đều với rau củ, sau đó cho rượu vang trắng vào ngay lập tức. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi nước cạn hết, khoảng 2 phút.
- Cho 1 cốc nước dùng vào nồi và đun nhỏ lửa, khuấy đều thường xuyên cho đến khi nước dùng được hấp thụ hết, khoảng 3-4 phút. Tiếp tục nấu, thêm từng cốc nước dùng một và khuấy đều thường xuyên cho đến khi cơm chín mềm và sánh mịn, khoảng 28-32 phút. Cho phô mai Parmesan và đậu Hà Lan vào, khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
