Matar paneer - phô mai với đậu Hà Lan

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Matar paneer - món đậu Hà Lan xào phô mai - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

225g, cắt thành khối vuông 1cm. phô mai paneer
1/2 cốc dầu thực vật
1 củ hành tây, cắt đôi
2 tép tỏi băm nhỏ
Một miếng gừng dài 2,5cm, thái nhỏ.
2 gói (300 g) đậu Hà Lan đông lạnh
Một chút muối
1 thìa cà phê bột nghệ
1 thìa cà phê hỗn hợp Garam masala
1 thìa cà phê cà chua xay nhuyễn
1 cốc nước dùng rau củ
Thiết bị bổ sung: máy chế biến thực phẩm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phô mai, đậu Hà Lan, sốt cà chua, nghệ, garam masala, củ gừng, hành tây, tỏi, phô mai paneer

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng dầu trong chảo lớn và cho các miếng phô mai vào làm hai lần. Chiên phô mai cho đến khi vàng nâu. Vớt các miếng phô mai đã chiên vàng ra giấy thấm dầu. (Bạn có thể chiên phô mai trong chảo khô để tránh dầu bắn tung tóe. Sau đó nấu theo công thức.)
Đổ dầu vào chảo, chỉ để lại khoảng 2 muỗng canh. Cho hành tây, tỏi và gừng vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Chiên nhẹ khoảng 5 phút, nêm muối cho vừa ăn. Thêm garam masala và nghệ, nấu thêm 2 phút nữa, sau đó cho đậu Hà Lan đông lạnh vào.

Hòa tan cà chua xay nhuyễn trong nước dùng rau củ Đổ hỗn hợp này lên trên các nguyên liệu trong chảo. Khuấy đều một lần nữa và giảm lửa xuống mức thấp. Đậy chảo bằng giấy bạc hoặc nắp và nấu trong 15 phút, nếm thử để kiểm tra xem đậu đã mềm chưa.

Nếu bạn muốnBạn có thể hoàn tất quá trình nấu ở giai đoạn này bằng cách mở nắp và hâm nóng nhẹ chảo với các miếng phô mai đã chiên, hoặc tiếp tục nấu. Trong trường hợp này, hãy gỡ bỏ giấy bạc và cho các miếng paneer vào hâm nóng trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Món chay / Các món chính / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Ẩm thực Ấn Độ / Nigella Lawson

Công thức tương tự