Cải Brussels xào nấm và gừng
Số phiếu: 2
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 186, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 6 G., carbohydrate 19 G., sợi 5 G., cholesterol 0 mg, natri 177 mg, đường 1 G.
Lượng calo 186, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 6 G., carbohydrate 19 G., sợi 5 G., cholesterol 0 mg, natri 177 mg, đường 1 G.
Công thức này sử dụng chảo wok để nấu cải Brussels, giúp cải có được độ giòn, hương vị thơm ngon thường thấy ở các món nướng hoặc quay, đồng thời vẫn giữ được độ mềm như khi xào, nhưng lại tiết kiệm thời gian hơn nhiều. Nếu không có chảo wok, bạn có thể dùng chảo rán, nhưng lưu ý rằng cải sẽ không giòn bằng. Nếu có củ năng Trung Quốc, hãy thêm một ít vào cải để tăng thêm độ giòn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 220 g nấm shiitake, đã bỏ cuống.
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 450 g cải Brussels, cắt bỏ cuống, phần đầu cắt thành 4 phần.
- 1 muỗng canh gừng tươi đã gọt vỏ và bào nhỏ
- 1 cốc nước dùng gà
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cải Brussels, nấm shiitake, củ gừng
Nấu món ăn theo công thức:
- Cắt nấm shiitake thành từng miếng vừa ăn (tư hoặc nửa miếng, tùy thuộc vào kích thước).
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong chảo hoặc nồi lớn trên lửa lớn. Khi dầu gần bốc khói, cho nấm vào, nêm muối và tiêu, rồi xào đến khi nấm vàng nâu và hơi giòn, khoảng 3-4 phút, đảo đều một lần ở giữa thời gian xào. Không nên đảo thường xuyên trừ khi nấm bị cháy. Cho nấm ra đĩa.
- Giảm lửa xuống mức vừa phải và cho phần dầu còn lại cùng cải Brussels vào. Nêm muối và tiêu rồi xào cho đến khi cải chín vàng hoặc giòn một mặt, khoảng 3 phút. Cho gừng vào và đảo đều cho đến khi thơm, khoảng 15 giây. Giảm lửa xuống mức trung bình.
- Thêm nước dùng gà (bắp cải Brussels nên ngập trong nước) và nấu cho đến khi mềm khi xiên thử bằng dao và nước bay hơi hết, khoảng 6 đến 8 phút nữa.
- Cho nấm trở lại chảo, đảo đều để các nguyên liệu được phân bố đều, và nêm muối cho vừa ăn. Cho ra đĩa và dọn ra bày.
Thể loại:
Công thức tương tự
