Cà tím nhồi lúa mì bulgur
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Cà tím nhồi lúa mì bulgur - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/2 cốc lúa mì bulgur loại vừa
- 1/3 cốc dầu ô liu, cộng thêm một ít nữa.
- 3 quả cà tím Nhật Bản, bổ đôi theo chiều dọc
- 2/3 chén quả óc chó băm nhỏ
- 1/2 củ hành tây đỏ lớn, thái miếng to
- 1 cọng cần tây, gọt vỏ và thái khúc lớn.
- 1 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 chén rau mùi tươi (đã nén chặt)
- 3 muỗng canh lá ngải giấm tươi
- 1 thìa cà phê rau mùi xay
- 3 muỗng canh giấm rượu vang trắng
- Muối và tiêu đen xay
- 1/4 chén phô mai feta vụn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà tím, hạt bulgur, quả óc chó, hành tây đỏ, tỏi, cần tây, phô mai feta, giấm rượu, ngải giấm, rau mùi, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho bulgur vào bát, thêm 1/4 muỗng cà phê muối và 1 cốc nước sôi. Đậy nắp và để yên cho đến khi bulgur mềm và nước được hấp thụ hết, khoảng 30 phút. Khuấy đều bằng nĩa.
Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Đặt các nửa quả cà tím đã cắt mặt xuống chảo, nêm muối, sau đó đặt một chảo khác lên trên, rồi đặt các lọ thủy tinh nặng lên trên cùng.
Nấu cho đến khi cà tím mềm và có màu vàng nâu, khoảng 6 phút. Bỏ vật nặng ra, lật mặt cà tím, nêm muối, sau đó đặt vật nặng trở lại và nấu thêm 5 phút nữa. Cho ra đĩa lót giấy thấm dầu và để nguội. - Trong máy xay thực phẩm, cho quả óc chó, hành tây, cần tây và tỏi vào, xay sơ cho đến khi băm nhỏ. Thêm rau mùi, ngải cứu và ngò. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Cho bulgur và giấm rượu vang đỏ vào máy xay thực phẩm, xay nhẹ một hoặc hai lần để trộn đều. Thêm một thìa cà phê muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Phết đều hỗn hợp bulgur lên mặt cắt của ba nửa quả cà tím, sau đó úp hai nửa còn lại lên trên để tạo thành "bánh sandwich". Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất một giờ.
Cắt cà tím nhồi thành từng miếng, rắc phô mai feta lên trên và rưới dầu ô liu.
Thể loại:
Công thức tương tự
