Falafel đậu xanh với lúa mì bulgur

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 660, tổng chất béo 39 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 18 G., carbohydrate 64 G., sợi 14 G., cholesterol 0 mg, natri 320 mg, đường 5 G.

Món falafel này được làm từ đậu gà, đậu Hà Lan và bạc hà tươi, tạo nên phần nhân mềm mại với hương vị tươi mát. Chiên cho đến khi giòn và dùng kèm với bulgur thơm trộn với bạc hà và dưa chuột.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc lúa mì bulgur
0,5 cốc tahini
6 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2-3 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1 tép tỏi
1 chén bạc hà tươi
3/4 chén đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông.
0,5 thìa cà phê bột thì là
1 lon (425 g) đậu gà đóng hộp, rửa sạch
0,5 cốc vụn bánh mì panko
0,5 quả dưa chuột lớn không hạt, thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạt bulgur, đậu gà, tahini, đậu Hà Lan, nước cốt chanh, bạc hà, dưa chuột, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi 2 cốc nước. Đổ nước sôi vào một bát lớn đựng bulgur, đậy nắp và để yên cho đến khi bulgur mềm, khoảng 20 phút.
Trong khi đó, cho tahini, 1 muỗng canh dầu ô liu và nước cốt chanh, tỏi, cùng một nhúm muối và tiêu đen vào máy xay thực phẩm. Thêm 1/2 chén đá viên và xay nhuyễn, thỉnh thoảng cạo sạch thành tô, cho đến khi hỗn hợp mịn và đá tan hết. Chuyển 1/2 chén hỗn hợp vào một bát nhỏ để làm nước chấm.

Cho 1/2 chén bạc hà, đậu Hà Lan và thìa là vào máy xay thực phẩm cùng với hỗn hợp tahini còn lại và xay cho đến khi mịn. Thêm đậu gà vào. vụn bánh mì Thêm một chút muối và tiêu đen; đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn nhưng vẫn còn một vài miếng nhỏ. Chia hỗn hợp đậu thành 12 viên, mỗi viên khoảng 2 muỗng canh.
Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho falafel vào và chiên, đảo đều, cho đến khi vàng nâu, thêm 1 muỗng canh dầu nữa khi chảo khô, khoảng 6 đến 8 phút.
Đổ hết nước còn lại trong bát đựng bulgur. Thêm dưa chuột, 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Xé nhỏ 1/2 chén bạc hà còn lại và cho vào bulgur; nêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi trộn đều. Chia bulgur ra các đĩa; đặt falafel lên trên. Nếu nước sốt quá đặc, hãy thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh còn lại và rưới lên falafel.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy chế biến thực phẩm / Các món ăn mùa xuân / Bữa tối / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Mì Ý / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ả Rập

Công thức tương tự