Thịt heo cốt lết với bí ngòi spaghetti

Số phiếu: 2

Cách làm món thịt heo Scalopini với bí spaghetti

Ảnh món ăn: Ryan Dausch

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 500, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa G., protein 32 G., carbohydrate 22 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Công thức chi tiết để chế biến món thịt kèm ảnh minh họa.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả bí ngòi spaghetti (khoảng 1,4 kg)
8 miếng sườn heo thái mỏng (khoảng 600 g)
Muối và tiêu đen xay tươi
1 muỗng canh dầu ô liu
2,5 muỗng canh (75 g) bơ
1 muỗng canh nụ bạch hoa ngâm, không ướp gia vị
1/2 cốc rượu vang trắng khô
Nước cốt của 1 quả chanh
1/2 cốc nước dùng gà không muối
1/2 chén rau mùi tây tươi và/hoặc hành lá thái nhỏ
500 ml. cà chua bi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, bí spaghetti, cà chua bi, nụ bạch hoa, rượu vang trắng, nước cốt chanh, hành lá, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 120°C. Cắt đôi quả bí ngô theo chiều dọc, sau đó cắt đôi mỗi nửa theo chiều ngang; loại bỏ hạt. Cho vào một bát thủy tinh lớn và thêm 1/4 cốc nước.

Phủ một lớp màng bọc thực phẩm mỏng lên trên và quay trong lò vi sóng từ 12-15 phút, cho đến khi bí ngô mềm. Bỏ màng bọc ra và để nguội một chút.
Trong khi đó, nêm thịt với muối và tiêu. Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa, sau đó cho dầu ô liu vào. Chiên các miếng thịt cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút mỗi mặt. Chuyển thịt đã chiên sang khay nướng và đặt vào lò nướng để giữ ấm.

Trong cùng một chảo, đun chảy bơ. Cho nụ bạch hoa vào và nấu trong một phút. Đổ rượu vang và nước cốt chanh vào. Tăng nhiệt độ và đun sôi hỗn hợp. Thêm nước dùng gà và đun nhỏ lửa cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa trong 2-3 phút nữa. Sau đó, hạ nhỏ lửa và đun liu riu.
Vớt bí ra khỏi nước và dùng nĩa nạo lấy phần thịt bí; bỏ vỏ. Nêm gia vị cho phần bí đã nạo với 1/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu. Cho các loại rau thơm vào nước sốt, trộn đều và đổ vào cốc đong. Đặt chảo trở lại bếp với lửa vừa và cho cà chua bi vào. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, trong 2-3 phút. Dọn thịt cốt lết heo ra đĩa cùng với bí và cà chua; rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Các món ăn từ bí ngô / Các món chính từ bí ngô / Các món ăn kèm từ bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự