Mì Ý với bí ngô và thịt xông khói

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 588, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 19 G., carbohydrate 68 G., sợi 5 G., cholesterol 35 mg, natri 514 mg, đường 5 G.

Ree Drummond đã nâng tầm món ăn quen thuộc lên một đẳng cấp hoàn toàn mới với công thức mì ống cùng thịt xông khói và bí đỏ này. Cô ấy khéo léo kết hợp các hương vị tương phản, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và vị mặn trong một món ăn nóng hổi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì bucatini
Muối hạt và tiêu đen xay tươi
170 g thịt xông khói khô thái hạt lựu
2 cốc bí ngô thái hạt lựu
Nửa củ hành tây đỏ, thái hạt lựu.
1/4 chén cà chua khô, thái nhỏ
2 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
3 tép tỏi, đập dập
2 cốc cải xoăn thái nhỏ
1/3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1/3 cốc rượu vang trắng khô, chẳng hạn như Sauvignon Blanc.
Nước cốt của 1 quả chanh
1/4 chén hạt thông rang
Húng quế tươi để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì bucatini, bí ngô butternut, hành tây đỏ, cà chua phơi khô, bắp cải lá, cỏ xạ hương, tỏi, quả thông, nước cốt chanh, Phô mai Parmesan, rượu vang trắng, húng quế, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi nước lớn có thêm muối, luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Chắt bỏ 1 cốc nước luộc mì, sau đó vớt mì ra rổ và để riêng.
Trong khi đó, đun nóng một chảo lớn trên lửa vừa. Cho thịt xông khói vào và chiên đến khi mỡ bắt đầu tan chảy, sau đó cho bí và hành tây vào. Tiếp tục nấu cho đến khi thịt xông khói vàng giòn và bí mềm, khoảng 8 phút.

Thêm cà chua khô, húng tây và tỏi vào, nấu thêm một phút. Cho cải xoăn và khoảng một nửa lượng phô mai Parmesan vào, sau đó đổ rượu vang trắng vào. Khuấy đều, cạo sạch những phần cháy bám ở đáy chảo.
Thêm mì và phần nước luộc còn lại. Khuấy đều và để bắp cải mềm và nước sốt sánh lại trong 1-2 phút nữa.
Vắt lấy nước cốt chanh, nêm muối và tiêu. Rắc thêm hạt thông rang, phần phô mai Parmesan còn lại và húng quế thái nhỏ. Dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Các món chính nhanh / Công thức nấu mì ống đơn giản / Các món ăn mùa thu / Bữa tối / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Mì Ý / Rau và nấm / Các món ăn từ bí ngô / Các món chính từ bí ngô / Ree Drummond

Công thức tương tự