Đùi gà hầm với bí đỏ

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 540, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 62 G., carbohydrate 28 G., sợi 4 G., cholesterol 280 mg, natri 435 mg, đường 15 G.

Gà hầm bí đỏ với các loại gia vị thơm là một món ăn thịnh soạn, ấm áp, đậm đà hương vị mùa thu. Đùi gà không da được sử dụng để tránh thêm quá nhiều mỡ vào món hầm. Chiên sơ đùi gà cho đến khi giòn, sau đó ninh trong nước dùng gà cùng với bí đỏ nướng riêng, hành tây, nghệ, quế và nho khô. Các loại gia vị này kết hợp hoàn hảo với vị ngọt của bí đỏ, trong khi nước cốt chanh cân bằng vị chua của nó. Dọn gà ra đĩa cùng với rau củ và nước dùng, trang trí với rau mùi tươi thơm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 đùi gà có xương, không da
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
3 cốc bí ngô butternut đã gọt vỏ, thái hạt lựu (khoảng 340g)
1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
2 tép tỏi, đập dập
1/4 thìa cà phê bột nghệ
1 thanh quế nhỏ
1/3 cốc nho khô vàng
2 dải vỏ chanh rộng + nước cốt của 1 quả chanh
1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
Ngò tươi, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, bí ngô butternut, hành tây ngọt, tỏi, nghệ, quế, nho khô, chanh vàng, nước dùng, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Ướp thịt gà với muối và tiêu đen. Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho thịt gà vào và chiên đến khi vàng đều, khoảng 4-5 phút mỗi mặt. Cho thịt gà ra đĩa.
Cho bí đỏ và hành tây vào chảo và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Thêm tỏi và nấu cho đến khi mềm, khoảng 30 giây. Thêm nghệ, thanh quế và nho khô rồi đảo đều để các nguyên liệu được phân bố đồng đều.

Cho vỏ chanh bào và nước dùng gà vào chảo rồi đun sôi. Cho gà trở lại chảo, giảm lửa, đậy nắp và ninh nhỏ lửa cho đến khi gà chín hẳn, khoảng 10-12 phút.
Chia đều thịt gà ra các đĩa. Cho nước cốt chanh vào nước dùng và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Xếp rau củ và nước dùng lên trên thịt gà rồi rắc thêm rau mùi.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn không chứa gluten / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Rau và nấm / Chim / Súp đặc và món hầm / Các món ăn từ bí ngô / Các món chính từ bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự