Pastazotto với bí đỏ

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 14 phần ăn
Lượng calo 296, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 9 G., carbohydrate 35 G., sợi 3 G., cholesterol 19 mg, natri 476 mg, đường 3 G.

Đừng đợi nước luộc mì sôi; hãy nấu như món risotto! Mì penne được ninh nhỏ lửa, ngấm nước dùng gà từng chút một cho đến khi chín mềm. Bước cuối cùng là thêm bí đỏ nướng thái miếng, lá xô thơm và phô mai Parmesan bào. Phương pháp nấu này đảm bảo mì của bạn sẽ không bị chín quá, và sẽ giòn và dai.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 kg bí ngô butternut, gọt vỏ và cắt thành khối vuông 2 cm.
4 muỗng canh dầu ô liu
6 muỗng canh bơ, thái hạt lựu
10 lá xô thơm nguyên + 1 muỗng canh xô thơm tươi thái nhỏ
Nửa củ hành nhỏ, băm nhỏ.
450 g mì penne
1,5 cốc rượu vang trắng khô
3,5 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
3/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1/4 chén quả óc chó rang thái nhỏ (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô butternut, mì penne, Phô mai Parmesan, rượu vang trắng, quả óc chó, cây xô thơm

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Trộn bí ngô với 2 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn trên khay nướng và nướng, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm và có màu vàng nâu, khoảng 30 phút.
Trong khi đó, trong một chiếc chảo lớn đáy dày, đun nóng bơ và 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trên lửa vừa đến lớn cho đến khi tan chảy. Cho lá xô thơm nguyên lá vào và nấu cho đến khi giòn nhưng vẫn giữ màu xanh tươi, khoảng 3 phút. Dùng kẹp gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu.

Cho hành tây vào chảo và xào, đảo thường xuyên để tránh bị cháy, cho đến khi hành tây mềm và thơm, khoảng 3-5 phút. Cho mì vào và đảo đều để mì được phủ đều dầu và hành tây. Nấu mì trong chảo, đảo thường xuyên, cho đến khi mì có màu vàng nâu ở một số chỗ, khoảng 4 phút.
Đổ rượu vang vào và nấu, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi chất lỏng được hấp thụ hết, khoảng 5 phút. Thêm 1 cốc nước dùng và nấu, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi nước dùng được hấp thụ hoàn toàn, khoảng 5 phút. Lặp lại thêm 2 lần nữa, cho đến khi toàn bộ nước dùng được hấp thụ hết và mì chín tới (al dente).
Cho bí đỏ, lá xô thơm thái nhỏ, phô mai Parmesan, 1,5 muỗng canh muối và một chút tiêu đen xay vào, trộn đều. Rắc lá xô thơm chiên và quả óc chó lên mì nếu dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Các món ăn từ bí ngô / Các món chính từ bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự